炊き込みご飯風・簡単混ぜご飯

mochicoro✿'s cooksnap of when they made 炊き込みご飯風・簡単混ぜご飯.
お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604

手間に感じますが、忙しい人こそお試しあれ〜
具材を別鍋で作っておくので食べる日に合わせるだけで完成です
ひとりのお昼ご飯にも混ぜるだけで滋味深いご飯で元気チャージです
秋のご馳走風ご飯です、が、使ったのは手軽に手に入る豚ひき肉です！
冷凍もできます
白米残ってませんか？美味しくアレンジして食べ切りましょう

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材料

３合分
  1. 白米 ３合
  2. ごま油 大さじ１
  3. 豚ひき肉 250g〜300g
  4. 塩（豚肉・下味用） 小さじ半分
  5. ニンニク ３かけ
  6. ごぼう ２本（１本でも大丈夫）
  7. しめじ 180g
  8. にんじん １本
  9. 生姜 １かけ（写真は２かけ使ってます）
  10. 《★》
  11. 酒 ５０cc
  12. 醤油 大さじ２
  13. 砂糖 大さじ半分
  14. みりん 大さじ２
  15. 水 ５０cc
  16. オイスターソース 大さじ１と半分

作り方

  1. 1

    にんじんは厚く切るのがポイント。
    ごぼうはささがき、生姜は千切り、
    ニンニクは叩いてカット

  2. 2

    ごま油にニンニクを入れ、点火。ゆっくり香りを出してボールに取り出しておきます。鍋は洗わないでね。

  3. 3

    油を追加し、生姜をゆっくり炒めます

  4. 4

    豚ひき肉を塩をしておきます
    ③の鍋に投入。
    あまりいじらず焼き色がついたら返します

  5. 5

    にんじん以外の具材を入れていきます
    ★を入れます（汁は大事なので煮詰めないでね）

  6. 6

    にんじんを入れ
    味が染み込むように煮て冷まします。
    とりあえずここまで作ればOK
    ワタシは冷まして冷蔵庫保存しました

  7. 7

    ❻ここでジッパー付き冷凍用袋に汁も入れ冷凍したら、ひとりのお昼ご飯に楽しめます

  8. 8

    ウチは氷を入れてガスで炊き始めるので氷入りですーーー
    ❷のオイル入りニンニクを白米に乗せ炊きます。
    炊飯・スイッチオン！

  9. 9

    （冷蔵庫保存してたので）加熱して温度を上げておきます

  10. 10

    炊き上がりました〜
    ❾の具材を混ぜ入れます

  11. 11

    出来上がり♬

コツ・ポイント

豚ひき肉を使って簡単に作れる炊き込みご飯風の混ぜご飯です
この具材を作っておけば、おかずが作れなくてもご飯さえ炊けばなんとかなる！
ごま油を使い中華風に仕上げてあります
米油を使えば和風に仕上がります

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レシピ作者

お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604
に公開
《お弁当作り９年》も卒業。ご飯作りは家族を思い浮かべながら～。母から子へ記録として残したい思いから始めました。美味しいものを食べてる時ってシアワセですよね。みんなも美味しいものでシアワセに包まれますように♡
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