しいたけ煮と紅しょうがのいなり寿司

はじめてのつくれぽをする
akkey-y
akkey-y @akkey

甘辛く煮たしいたけのいなり寿司と紅しょうがを混ぜ込んだピリッと辛いいなり寿司の２種です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２〜３人分
  1. かために炊いた温かいご飯 ４００g
  2. 油揚げ ４〜５枚
  3. 干ししいたけ煮(レシピID: 21431538 ２０g〜
  4. 紅しょうが １０g〜
  5. A
  6. だし汁または水 ３００ml
  7. 醤油 大さじ２〜３
  8. みりん 大さじ１〜２
  9. 砂糖 小さじ１〜大さじ１
  10. 寿司酢
  11. 酢 大さじ２と１／２〜３
  12. 砂糖 大さじ１〜１と１／２
  13. 塩 小さじ１／２〜

作り方

  1. 1

    油揚げはざるなどに乗せて熱湯をかける
    冷めたら絞り、半分に切る
    油揚げの上を菜箸でコロコロしてから袋状に開ける

  2. 2

    鍋に油揚げとAを入れて火にかける
    沸騰したら中火で汁気が少し残るくらいまで煮る
    冷めるまで置く
    しいたけ煮を薄く切る

  3. 3

    寿司酢の材料を混ぜ、ご飯に加えて切るようにしてよく混ぜる
    半分に分けてそれぞれしいたけ煮と紅しょうがを加えて混ぜる

  4. 4

    油揚げの汁気を軽く絞って切る
    ３を油揚げの数に分けて俵形に軽く握る
    油揚げを広げて詰める
    １〜２時間置いて味をなじませる

コツ・ポイント

このレシピの甘味の調味料の最小量で作るとかなり甘さが控えめです。
甘めがお好みであれば増やしてください。
椎茸には多めに作って冷凍しておくと便利です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

akkey-y
akkey-y @akkey
に公開
夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも若いころと同じ体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 茄子炒り COCOZAWA
  2. 《永久保存版》真鱈としめじの釜飯 otls
  3. キャベツと高菜の麻婆豆腐 ドナルドみち
  4. 小松菜とツナの和え物 カモミール
  5. 海老と小松菜の牡蠣だし醤油カレー風味炒め マリンスター
  1. 料理研究家スマイリーのコック・オ・ヴァン 料理研究家スマイリー
  2. ブリとキノコ簡単炒め ケ・セラ・セラ☆
  3. ダイエット中の間食に🫶🏻 もずく豆腐 ありゅー。
  4. 食物繊維豊富！ダイエット向け海苔の佃煮 高岳BASE管理人