鰹だし香る！まぐろの漬け丼

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ぽんちリん
ぽんちリん @cook_58781331

漬けダレにめんつゆを入れることで、鰹だしが効いて、ひと味違う漬け丼になりますよ〜！

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材料

2人分
  1. まぐろ刺身 2人分
  2. （漬けタレ用）
  3. 酒 大さじ3
  4. みりん 大さじ1
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. めんつゆ 大さじ2
  7. オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    冷まし時間＋漬け込み時間が必要なので、最低でも2時間以上前に準備しておきましょう！先にタレを作っておきます。

  2. 2

    漬けタレ用の材料をすべてフライパンに入れ中火にかけ、沸騰したら火を止める

  3. 3

    バット等に移し、冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    ③が冷めたら、まぐろの刺身を入れ、なるべく平らにして上からラップをかける。ラップを上から手で押さえて密着させる。

  5. 5

    1時間以上冷蔵庫で漬け込む。

  6. 6

    ご飯に載せてできあがり！
    お好みでわさび醤油、シソ、ごま、切り海苔等を飾ってもいいです。

コツ・ポイント

めんつゆの鰹だしがとてもいい仕事します。昔お寿司屋さんで食べた味が忘れられず、手軽にめんつゆを使ってみたところ美味しかったので、我が家の定番になりました。

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ぽんちリん
ぽんちリん @cook_58781331
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居酒屋大好きな父母から受け継いだレシピ。おつまみ中心に載せていきます。
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