もやしのナムル(とまと記念館)

東海市
東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】 手軽に作れる常備菜です。一度にたくさん作っておくと便利。冷蔵庫で3日ほど持ちます。

このレシピの生い立ち
東海市とまと記念館オリジナルメニュー
とまと記念館とはトマトde健康プロジェクトにおける食の活動拠点として健康メニューの提供をしています。
東海市食生活改善推進員と管理栄養士が中心となり、トマトや野菜にこだわった健康メニュー提供しています。

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材料

4人分
  1. 大豆もやし 200g
  2. 人参 20g
  3. にら 16g
  4. 調味料
  5. 白しょうゆ 小さじ1/2
  6. めんつゆ(ストレート) 小さじ1/2
  7. ごま 小さじ1
  8. こしょう 少々
  9. ごま油(最後に) 小さじ1

作り方

  1. 1

    人参は千切り(太さはもやし位)、にらは3㎝の長さに切る。

  2. 2

    鍋に水をいれて火にかけ沸騰したらもやし、人参を入れて1分茹でたらニラを加える。さらに1分たったら火を止めてザルにあげる。

  3. 3

    ②冷めたら、しっかり絞って調味料で和える。最後にごま油を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

(1人分) 32Kcal タンパク質2.1g 脂質2.2g 炭水化物2.1g 食塩相当量0.2g
ニラを入れるのがポイント!ニラはサッと茹でて色鮮やかに仕上げるのがコツです。

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レシピ作者

東海市
東海市 @toukaishi_tomato
に公開
愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp
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