もやしのナムル(とまと記念館)

東海市 @toukaishi_tomato
【東海市公式】 手軽に作れる常備菜です。一度にたくさん作っておくと便利。冷蔵庫で3日ほど持ちます。
このレシピの生い立ち
東海市とまと記念館オリジナルメニュー
とまと記念館とはトマトde健康プロジェクトにおける食の活動拠点として健康メニューの提供をしています。
東海市食生活改善推進員と管理栄養士が中心となり、トマトや野菜にこだわった健康メニュー提供しています。
作り方
- 1
人参は千切り(太さはもやし位)、にらは3㎝の長さに切る。
- 2
鍋に水をいれて火にかけ沸騰したらもやし、人参を入れて1分茹でたらニラを加える。さらに1分たったら火を止めてザルにあげる。
- 3
②冷めたら、しっかり絞って調味料で和える。最後にごま油を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
(1人分) 32Kcal タンパク質2.1g 脂質2.2g 炭水化物2.1g 食塩相当量0.2g
ニラを入れるのがポイント!ニラはサッと茹でて色鮮やかに仕上げるのがコツです。
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