刻み昆布の炒め煮(とまと記念館)

東海市 @toukaishi_tomato
【東海市公式】 刻み昆布、糸こんにゃくには、水溶性の食物繊維が豊富で、腸内環境を整える働きがあります。低カロリーなのもうれしい食材です。一度にたくさん作っておくと便利。冷蔵庫で3日ほど持ちます。
このレシピの生い立ち
東海市とまと記念館オリジナルメニュー
とまと記念館とはトマトde健康プロジェクトにおける食の活動拠点として健康メニューの提供をしています。
東海市食生活改善推進員と管理栄養士が中心となり、トマトや野菜にこだわった健康メニュー提供しています。
作り方
- 1
昆布は3回洗って5分位、水につけて戻す。糸こんにゃくは5㎝くらいに切る。
- 2
人参は3㎝の千切り。油揚げは横半分に切り、0.5センチ幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、人参、こんにゃくを炒める。
- 4
③の材料に照りが出てきたら、他の材料を入れ、だし、調味料★と水を入れて、弱火から中火で蓋をして煮含める。
コツ・ポイント
(1人分) 53Kcal タンパク質2.8g 脂質3.8g 炭水化物3.1g 食塩相当量0.6g
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