たけのこと椎茸の♪甘辛～い中華風うま煮🤭
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
今日の料理は、素材感たっぷりの中華風の煮物ですよ！
☆煮アワビのようなプリプリ食感の肉厚の生しいたけ😘✨
☆甘辛～い味が染みたコリコリ食感のタケノコ🤭♪
ぷりぷりコリコリ食感最高☆🤩☆
冷めると味が染みて美味しくなるので作り置きにも最適ね👩🏻❣
副菜にちょっと添えて旬の献立にしてみてね😘✨
＜ヘルシー：◎＞
＜作り置き：◎＞
冷蔵保存 4～5日
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこ水煮は一口大の乱切り、しいたけは軸を切り取り半分に切る(大きいものは十字)
✅素材の食感を生かすように切る。 -
- 2
鍋に油(大2)を中火で熱し、たけのこと椎茸をふんわり香りが立つまで炒める。
✅油はやや多め
✅塩ひとつまみ振って炒める -
- 3
🅰を加え煮汁が半分になるまで落し蓋をして中火～弱めの中火でグツグツ煮立たせて煮る(15分)
✅落し蓋はアルミホイルでOK -
- 4
落し蓋を取り、煮汁がほぼ無くなるまで煮詰める。
最後にごま油を加える。
✅冷めた方が味が染みて美味しいです。 -
- 5
【参考：たけのこ(皮付き)の下茹で(アク抜き)の仕方】
レシピID：21476329 -
コツ・ポイント
⭕しいたけの選び方(肉厚でかたくてかさが開いていないものが◎ 触ってみて張りがないもの、水っぽくヌメリがあるものは✕)
⭕辛いのが好きな方はラー油を加えても美味しいですよ😺♪
⭕時間が経つと味が染みて美味しくなるので作り置きに最適🌙✨
リアクション
レシピ作者
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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