作り方
- 1
レンコンはすりおろす。
- 2
ボールに鶏ミンチとレンコンを入れる。酒、醤油、卵、片栗粉、ごまを入れる。
- 3
よく混ぜる。フライパンにサラダ油を1センチ位入れて中火で170度位。小さいハンバーグにして揚げ焼き。
- 4
両面5分ぐらい焼いて、焼き目がついたら出来上がり。
- 5
器に盛って、生姜の鶏がらスープの餡をかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
れんこんはすりおろして火を通すと柔らかく、なるのでつくねにしました。生姜餡をかけて食べやすくしました。
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