蓮根と鶏の和風ハンバーグ

poko2mama
poko2mama @cook_40380113
奈良県奈良市

れんこんをすりおろして、鶏のミンチでハンバーグにしました。上から生姜餡をかけて食べやすく^_^

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材料

5、6人分
  1. レンコン 300グラム
  2. 鶏ミンチ 300グラム
  3. 1個
  4. 片栗粉 大さじ4
  5. 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. ごま 大さじ2
  8. 200 CC
  9. 鶏がらスープの素 大さじ1
  10. 大さじ2
  11. 醤油 大さじ1
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. しょうが(すりおろし 小さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンはすりおろす。

  2. 2

    ボールに鶏ミンチとレンコンを入れる。酒、醤油、卵、片栗粉、ごまを入れる。

  3. 3

    よく混ぜる。フライパンにサラダ油を1センチ位入れて中火で170度位。小さいハンバーグにして揚げ焼き。

  4. 4

    両面5分ぐらい焼いて、焼き目がついたら出来上がり。

  5. 5

    器に盛って、生姜の鶏がらスープの餡をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

れんこんはすりおろして火を通すと柔らかく、なるのでつくねにしました。生姜餡をかけて食べやすくしました。

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レシピ作者

poko2mama
poko2mama @cook_40380113
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奈良県奈良市
料理も裁縫も編み物も大好き❤ 6人家族の料理を毎日作ってました。今は2人分、でも作りすぎちゃう^_^高齢者が食べやすい料理も考えてます。麹もいろいろ作ってるよ。Instagramもやってますよ〜(o^^o)#高齢者の料理#麹
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