栄養士の卵考案☆簡単！白菜とツナの和え物
宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067
この和え物は、簡単に作れて白菜をたくさん食べられます。
野菜のシャキシャキ感が感じられご飯にもあいます。
1人分で緑黄色野菜が10ｇ、その他の野菜が100ｇとれます。
このレシピは2023年度卒業生が考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の芯は繊維に沿って細切りにし、葉の部分はちぎる
- 2
沸騰したお湯に塩を入れ、芯を先に茹でる。1分経ったら葉も入れてさらに1分茹でる。人参はサッと茹でる
- 3
②の水気がよく切れたら、ボウルに白菜、人参、ツナ、ぽん酢、和風だしを入れて和える。
よく和えたらごま、ごま油も加える。 - 4
器に盛ってかつお節をのせる。
-
コツ・ポイント
栄養価(1人分)エネルギー115kcal、たんぱく質6.8g、脂質8.1g、炭水化物5.3g、食塩相当量0.9g
リアクション
レシピ作者
山口県宇部市にある宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科（栄養士養成課程）です。本学科は、栄養士免許だけでなくフードスペシャリストやフードコーディネーター3級の資格取得を目指せます。調理や栄養以外にも、「食品の機能性」や「お菓子作り」についても学んでいます。栄養士を目指す学生や管理栄養士(本学科教員)が考えたレシピを紹介します。
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