アプリでひらく作り方
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豚軟骨は熱湯で解凍、下茹で１回目約５分
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- 2
水洗い、外側と管の中にもしっかり水を通します
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- 3
生姜をスライス
軟骨はお好みの厚さにスライス
中火の沸騰水に入れて15分ほど煮ます -
- 4
ザルに取り水洗い
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- 5
フライパンで乾煎りして①の調味料を合わせて回しがけ
焦がさない様にからめながら水分をある程度飛ばして小皿に盛り付けます -
- 6
残り半分は同様に乾煎りし②の食塩、塩こんぶで炒めて粗挽き胡椒を振って完成です
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コツ・ポイント
下茹で水洗いをしっかり行う事がポイントです。おつまみにオカズにどうぞ
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