食感が楽しい！れんこんのたたき焼き
マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura
れんこんをたたくことですりおろしとはまた違うもっちり感に！
とろろ焼きのようでまた違う食感が美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、マルホン圧搾純正胡麻油を使います。
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- 2
れんこんは1cm大くらいにざく切りにしてポリ袋に入れ、袋の上から綿棒等で細かくなるまで叩く。
- 3
②の袋にAを入れて混ぜる。
- 4
フライパンに圧搾純正を温め、③を流し入れる。焼き色がついたらひっくり返し、両面カリッと焼けたら取り出す。
- 5
お好みで青ねぎの小口切りを散らし、からしや柚子胡椒、酢しょうゆなどでいただく。
コツ・ポイント
れんこんをたたく際、小さ目のざく切りにしてからたたくとやりやすいです。
小えび以外にも鶏のひき肉や、薄切りの豚肉を刻んで入れても◎
圧搾純正で焼くことで香ばしく表面パリッと焼き上がります。
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