簡単本格大阪ねぎ焼き☆青い部分活用☆昼食

元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
東京生まれの東京育ち
長ネギの青い部分は、普段はあまり食べません
煮豚を作る時、ネギ味噌くらいです
大阪ねぎ焼きが食べられるお店があり、とっても美味しそう~
大阪の味を家で作れないかと調べたら、青ネギを使っている‼しかも物凄く大量に!
早速、ネギ1本刻んで焼いてみたら、ペロリと食べられる…あまりの美味しさに、涙が出るくらい感動しました
今までこんな美味しい料理を知らなかったなんて…青い部分を捨てていた自分に、腹立たしさがこみ上げてきました
レモン醤油につけて、これまたさっぱりとした極上のお味
たまらん…
万博もあるし、本場大阪のねぎ焼きも食べに行きたくなりました
作り方
- 1
青ネギは薄く輪切りにし、※と合わせる
熱したフライパンにごま油を入れ、生地を広げる
焼き色がついたら返す - 2
ごま油を足し、更にこんがり両面が焼けたら出来上がり♪
レモン醤油でいただきます
コツ・ポイント
・カットする時は、格子状にするのが本場大阪ねぎ焼きのやり方です
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ねぎ焼き
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ねぎ焼き
とても簡単でねぎが大量に消費出来ます


ネギ焼き
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