ネギ農家のおじさんのネギ醤油漬け

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なるべく新鮮なうちに作って下さい。
アレンジし放題です。
農業体験で、お世話になった農家のおじさんから教わりました。

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材料

  1. 泥つきネギ 1本
  2. 味の素 小匙1
  3. 醤油 50ml

作り方

  1. 1

    泥つきネギを新鮮なうちに泥を落として、刻み葱にする

  2. 2

    味の素を5振りくらいする

  3. 3

    醤油を容器の1/3位まで注ぐ

  4. 4

    軽く混ぜて一晩から2日置く
    水分が上がってきたら食べ頃
    時間が経つと辛味が取れてまろやかになります。

  5. 5

    ご飯のお供にそのままでも
    TKGの味付けがわりに、納豆の薬味に、鶏胸肉蒸しただけとかのソースになどアレンジ無限大です。

  6. 6

    アレンジ1
    熱したごま油やラー油をかけてラーメン屋さんのおつまみに

  7. 7

    アレンジ2
    お酢と砂糖や蜂蜜を少し加えて油淋鶏ソースに

  8. 8

    アレンジ3
    卵料理の味付けに

  9. 9

    アレンジ3
    味噌と鰹節と砂糖を混ぜてネギ味噌に

コツ・ポイント

なるべく薄く切ったほうが辛味が抑えられて良い気がします。
三日目位が一番美味しいと思います。

リアクション

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