簡単☆栗きんとん

Hitomi_H
Hitomi_H @cook_40377384

手作りなので、甘さ控えめ!
ハンドブレンダーで簡単に作れます♪
玉が出来ても、1日寝かせれば大丈夫!

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材料

作りやすい量
  1. 鳴門金時(大) 2本
  2. 200g
  3. クチナシ 1個
  4. ★砂糖 80g
  5. ★みりん 大さじ4
  6. ★栗のシロップ 大さじ4

作り方

  1. 1

    さつまいもを輪切りにし、皮を剥いたら十字に切って水にさらす。

  2. 2

    鍋に①のさつまいも、クチナシを入れ、浸るまで水を入れ、鍋にかける。

  3. 3

    さつまいもが柔らかくなったら火を止め、お湯、クチナシを捨てる。

  4. 4

    ハンドブレンダーでさつまいもをマッシュする。

  5. 5

    ★の調味料を混ぜ合わせる。

  6. 6

    ④の鍋を弱火にかけ、⑤の調味料1/3を回しかけ入れたら、木ベラでよく混ぜる。残りの調味料も1/3ずつ回し入れよく混ぜる。

  7. 7

    味をみて、丁度良ければ栗を入れ、弱火にかけながら全体を混ぜ合わせ火を止め、完成!

コツ・ポイント

クチナシは潰して、お茶パックに入れる。 砂糖、みりんはもっと少なくても美味しいです。 栗を入れる前に味を見て、コクが足りなければみりんを。隠し味に塩をパラパラ振っても良い。

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レシピ作者

Hitomi_H
Hitomi_H @cook_40377384
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