アプリでひらく作り方
- 1
厚めに皮を剥いたさつまいもを２センチほどの厚みに切り、水にさらす。
- 2
くちなしを割り、お茶パック等に包んでおく。たっぷり水を張り、沸かせた後弱火でゆがく。
- 3
竹串等がスッと入ればOK
熱いうちに裏漉しをする。 -
- 4
別鍋で味醂を煮切る。（沸いたら1分弱火で加熱でOK）
砂糖、栗の甘露煮シロップ、煮切り味醂を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
裏漉しをするとシルキーなきんとんに仕上がります！
甘さはお好みで調整して下さい。
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