縮の少ない牡蠣の味噌炒め

xyzクック
xyzクック @xyzco9

片栗粉をまぶすことで縮が少なく大きく牡蠣が料理できます。

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材料

  1. 牡蠣 10粒くらい
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 味噌 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 大さじ1

作り方

  1. 1

    牡蠣を袋から取り出して流水でヒダの間に汚れがないか確かめて洗います。

  2. 2

    水分をペーパータオルで抑えます。

  3. 3

    片栗粉をまぶします。味噌、みりん、酒で合わせ調味料を作ります。

  4. 4

    フライパンを温め、油を多目に入れて片栗粉付きの牡蠣を入れて表面をパリッと焼きます

  5. 5

    ひっくり返して合わせ調味料を回し入れます。

コツ・ポイント

火が通ると煮すぎないように。

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レシピ作者

xyzクック
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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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