作り方
- 1
牡蠣を袋から取り出して流水でヒダの間に汚れがないか確かめて洗います。
- 2
水分をペーパータオルで抑えます。
- 3
片栗粉をまぶします。味噌、みりん、酒で合わせ調味料を作ります。
- 4
フライパンを温め、油を多目に入れて片栗粉付きの牡蠣を入れて表面をパリッと焼きます
- 5
ひっくり返して合わせ調味料を回し入れます。
コツ・ポイント
火が通ると煮すぎないように。
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