小エビとしゃきしゃきじゃがいものサラダ

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

じゃがいもがめっちゃシャキシャキで美味しいです。中華の千切り炒めもラブな私ですか、こちらは茹でるので火入れしすぎるることもなく、必ずシャッキリ仕上がります！小エビとの相性も良し♪

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材料

  1. じゃがいも 中1/2個（70gくらい）
  2. 小エビ 大さじ1くらい
  3. 〇オリーブオイル 小さじ1
  4. 〇チューブのにんにく 2センチ
  5. 〇塩 三本指で1つまみ
  6. 〇味の素 数振り
  7. 小ネギやハーブなどのトッピング 適宜

作り方

  1. 1

    ボウルに〇を入れて混ぜておく。

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥いて、スライサーで薄切りにし、細い千切りにする。

  3. 3

    鍋にお湯を沸騰させ、じゃがいもを1分半茹でる。（細さによって1分くらいでもいいかも）

  4. 4

    すぐにざるにあけ、流水で洗ってぬめりをとる。

  5. 5

    水気を切ったじゃがいもを先ず最初にまぜ、

  6. 6

    小エビも加えて混ぜたら出来上がり。
    （※プランターにフェンネルがあったのでトッピングしました）

  7. 7

    ※献立例
    ★なんちゃってサルティンボッカ
    ★ライスペーパーピザ

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レシピ作者

yummysunny
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目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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