アプリでひらく作り方
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マグロ血合いは水に漬けて血抜きをし、よく水気を切ったら生姜チューブ混ぜた赤ワインに2時間程漬けます。
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キッチンペーパー等で水気を取ったマグロ血合いにから揚げ粉をまぶします。
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フライパンに底から2〜3センチ油ひいたら火をつけて180度で両面からりと揚げます。
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揚がったら油切りバットに移し油切れたら皿に盛り付け完成！お好みで黒胡椒やレモン汁かけてお召し上がりくださいm(_ _)m
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コツ・ポイント
マグロの血合いの血抜きはしっかりやりましょう。素手で触るとしばらく手に血生臭さがつきますので気になる方はビニール手袋して調理しましょう。
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