簡単♪鮭とほうれん草のお餅ソースグラタン

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

お餅を使えばホワイトソースは不要！
お餅がとろ～っと溶けて美味しいソースに変身します。

鮭のうま味と野菜の甘さに
みそがやさしく香るお餅ソースが美味しい♡

余ったお餅の活用にもおすすめですよ。

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材料

2人分
  1. 生鮭 1切れ
  2. 塩 適量
  3. ほうれん草 1/2袋(約100g)
  4. 長ねぎ 1/2本(約50g)
  5. 餅 1個
  6. 牛乳 150ml
  7. みそ 小さじ1
  8. ピザ用チーズ 適量
  9. 油 適量

作り方

  1. 1

    生鮭はひと口大に切り、塩をふる。ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっと茹でて、3～4cmに切る。長ねぎは斜めうす切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、生鮭を焼いて取り出す。

  3. 3

    2のフライパンを軽く拭いて油を熱し、長ねぎを炒める。

  4. 4

    長ねぎがしんなりしたら、餅、牛乳を加えて混ぜながら餅が溶けてとろみがつくまで弱めの中火で煮る。

  5. 5

    みそを加えて味をととのえ、鮭、ほうれん草を加えてざっくり混ぜ合わせる。

  6. 6

    耐熱容器に5を入れてピザ用チーズをかけ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。

  7. 7

    とろ～っとお餅ソースが最高♡

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管理栄養士ゆきぼむ
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◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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