イカと豆苗の中華炒め♪
ミント15♪ @cook_40373345
イカが特売で安かったので、豆苗と一緒に中華炒めにしてみました♪柔らかなイカの食感がとても美味しいです🤗
低カロリーで低脂質で栄養な豊富なイカとシャキシャキの豆苗が、長ネギや豆板醤、コチュジャンと美味しく絡んでパクパクいけちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは足を持ちワタと軟骨をまっすぐに引き離す。皮ははがさず、さっと洗ってから水気を拭き、足は小分け、胴体は輪切りにする。
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- 2
長ネギは縦に線を入れてからみじん切りに。豆苗は根元を持って振り洗いしてから水気を切り、半分の長さに切っておく。
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- 3
お湯を沸かし、①のイカを全部入れサッと1分半ほど茹でてから、ザルに上げておく。
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- 4
効率良く出来るよう◉コチュジャン以外の調味料を混ぜ合わせておく。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、長ネギを入れて炒めていく。しんなりして来たら、にんにくも加え、香りを立たせながら炒める
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- 6
⑤に豆苗も加えてサッと炒め③も加え、1分程炒め④の調味料を回しかけて炒め上げる。火が通ったら＊を加えて混ぜれば完成です🤗
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- 7
イカがぷりっと柔らかくて、とにかく美味しいです♡価格が安定している豆苗も栄養があって、強いミカタです😊
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コツ・ポイント
イカはそのまま炒めてしまうと、どうしても硬くなってしまうので、ほんの少し茹でてから手早く炒めると、柔らかな食感になります🤗
◾️イカは素早く。1分半➕1分➕残り2分で仕上げるのがポイントです。
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レシピ作者
＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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