豆苗とじゃがいもの中華炒め

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Gamikapo
Gamikapo @cook_40253468

いつでもお手頃な豆苗とじゃがいもを中華風に炒めます。
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現してみました。

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材料

3人分
  1. 豆苗 1パック
  2. じゃがいも 2個
  3. 鶏むね肉 100g
  4. 鷹の爪 1本
  5. にんにく 1片
  6. しょうが 1片
  7. ごま油 大さじ1
  8. [鶏肉の下味]
  9. ◎塩、こしょう 適宜
  10. ◎料理酒 小さじ1
  11. ◎片栗粉 小さじ1
  12. [炒め調味料]
  13. ☆創味シャンタン 小さじ1
  14. ☆オイスターソース 大さじ1
  15. ☆料理酒 大さじ1
  16. ☆こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    材料です。使うのはこの他に、片栗粉、ごま油、塩、こしょう。

  2. 2

    豆苗は根元から切る。じゃがいもは皮をむき幅5㎜程の千切りにして水にさらしてからざるに上げておく。

  3. 3

    鷹の爪は種を除いて細かく切る。にんにく、しょうがはみじん切り。鶏むね肉は細切りにして◎の調味料で下味をつけておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、鷹の爪を炒める。

  5. 5

    香りがたってきたら鶏肉をほぐしながら入れ、焼き色がつくまで焼く。

  6. 6

    じゃがいもを入れて炒める。

  7. 7

    じゃがいもが半分透き通ってきたら☆の調味料を入れてよく混ぜながら炒める。

  8. 8

    豆苗を入れてほぐしながら炒める。

  9. 9

    器に盛って、出来上がり！

コツ・ポイント

シャンタンは鶏がらスープの素やウェイパーでもOK。
辛いのが苦手な方やお子さんには、鷹の爪は入れずにんにくもお好みに合わせて減らしてください。

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レシピ作者

Gamikapo
Gamikapo @cook_40253468
に公開
美味しいものを作って、みんなで美味しい！と言って食べているときが一番幸せです(o^^o)2023年は家族のあれこれで忙しく、ほとんどレシピを載せることができなかったのですが、今年はまた少しずつでもレシピを増やしていきたいです！
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