アプリでひらく作り方
- 1
ささみに軽く塩をふり、耐熱容器に入れて、酒をふりかける。ラップをして、レンジで約2分加熱し、粗熱が取れたら手でほぐす
- 2
ピーマンは縦半分に切って、種を取り、細切りにする。沸騰したお湯で30秒ほどさっと茹でる。
- 3
梅干しは種を取り包丁で叩いて、ペースト状にする。ボールに梅肉・白だし・みりんを混ぜてタレを作る
- 4
ボールに、ささみ・ピーマン・塩こんぶを入れ、梅肉ダレを加えて全体をよく和える
コツ・ポイント
ピーマンに、シャキシャキ感が欲しい場合は、生でも OKです。
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