アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに切干し大根を入れ、お湯と水を半々(100mlずつくらい)入れて戻す。
- 2
人参は皮を剥き千切りに、しめじは石づきを落としバラバラにする。
- 3
油揚げは千切りにしたら、お湯をかけて油抜きをしておく。
※しなくてもOK - 4
昆布はとにかく細めにキッチンばさみで切る。
※水分含むと膨れるため - 5
鍋に、出汁パック、水200ml、人参、昆布、切干、しめじ、油揚げの順で入れ蓋をしたら火にかける。
- 6
沸騰したら弱火に落とし、具材に火が通るまで煮る。
- 7
砂糖、醤油を回し入れ、全体を返して味がなじんだらもう一度蓋をして弱火で２分。火を止めたら冷めるまでそのまま待つ。
- 8
器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
煮物は冷める時に味が染み込むので、最後の放置時間をできるだけ取るようにしています。
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