アプリでひらく作り方
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材料。
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- 2
ネギは薄い斜め切りにし、濃いめの塩味をつけて、炒めて取り出しておく。※濃いめ
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- 3
フライパンに、サラダ油（大さじ1)、人参、崩した豆腐を入れ、水分がなくなるまで中火で焼く。※かき回さず、放置。
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- 4
豆腐に焦げ目がついてきたら、★で味つけ。最後にねぎを戻す。
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コツ・ポイント
・ネギを濃い味つけにするのは、料理の中でアクセントをつけるためです。
・豆腐は、ゴロゴロを残しざっくりつぶします。焼くと水分がたっぷりでるので、水分が飛ぶまではかき混ぜず、放置でOK。焦げが出始めたらざっくりまぜながら、完全に水分を飛ばす。
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レシピ作者
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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