【フタして放置！】鮭のちゃんちゃん焼き

へい♡ゆー♡'s cooksnap of when they made 【フタして放置！】鮭のちゃんちゃん焼き.
おにぎり亭イタリ
おにぎり亭イタリ @cook_111832560
大阪

冷蔵庫にある野菜で、フライパンでほぼ放置でできるので、お手軽で美味しくできました。

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材料

2～3人分
  1. 鮭 3切れ
  2. 塩 2つまみ
  3. 小麦粉 適量
  4. キャベツ 1/4コ
  5. にんじん 2～3cm
  6. ピーマン 2コ
  7. 舞茸 1/2パック
  8. 味噌(A) 大さじ1
  9. 酒(A) 大さじ1
  10. みりん(A) 大さじ1
  11. 砂糖(ラカント)(A) 小さじ2
  12. バター 10g

作り方

  1. 1

    鮭はひとくち大に切って骨を取り、塩と小麦粉をまぶしておく

  2. 2

    キャベツはザク切り、にんじんは皮をむき小さめの乱切り、ピーマンは種を取り乱切り、舞茸は食べやすい大きさに裂く

  3. 3

    (A)を混ぜ合わせる

  4. 4

    フライパンを中火で熱し、バターを入れて、鮭を焼く。焼き色がついたら裏返す。

  5. 5

    ②をフライパンに入れる。鮭の上に被せるように。その上から③を回しかけて蓋をする。
    中火寄りの弱火で10分加熱する。

  6. 6

    10分後、蓋を外して混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ピーマンは、できあがる少し前に投入したほうが、色や食感が良くなります。今回はとにかく手軽にしたくてまとめて投入しました。

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