かぶの葉と炒り卵のサラダ♪

Name: かぶの葉と炒り卵のサラダ♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶの葉 かぶ2個分; 芽キャベツ 6個; 卵 1個; オリーブオイル 大さじ1.5; ◉白だし 小さじ1; ◉きび糖 小さじ1/2; 黒胡椒 適量

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ミント15♪ @cook_40373345

かぶのクリーム煮を作った時に、残しておいた葉っぱを使って、簡単なサラダにしてみました♪かぶの葉は、βカロテンやビタミンC、葉酸など嬉しい栄養素がいっぱい🤗♡

そんな葉っぱに炒り卵を加えて、合わせてみました。緑と黄色も可愛い春色サラダです😊

そんな葉っぱに炒り卵を加えて、合わせてみました。緑と黄色も可愛い春色サラダです😊

材料

かぶの葉かぶ2個分
芽キャベツ 6個
卵 1個
オリーブオイル大さじ1.5
◉白だし小さじ1
◉きび糖小さじ1/2
黒胡椒適量

作り方

1
かぶの葉や芽キャベツは、沸騰したお湯に塩を振り、色良く茹で、かぶの葉はザク切りに。芽キャベツは半分に切っておく。
2

卵を割ほぐし、◉の調味料を合わせよく混ぜておく。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、②を円形に流し入れたら、すぐに菜箸でかき混ぜ、火を止め、粗熱をとっておく。
4
ボウルに水気をとった①と③を入れ、黒胡椒を振りかけて混ぜ合わせ、味を調えれば完成です🤗
5
味付けはシンプルですが、コスパも良く、栄養たっぷりのサラダです🤗ホットで頂くのもお勧めです。

コツ・ポイント

卵の白身は、お箸で上に持ち上げては、切るようにすると、混ざりやすくなります😊

炒り卵は柔らかく仕上げてから野菜と合わせると、メリハリの食感もあって美味しいです😊

お子さんには、黒胡椒をマヨネーズに変えたりしてもといいと思います。

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2025/02/13 00:02に公開

＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。