簡単ムネ肉の照り焼き

おおかみゅ's cooksnap of when they made 簡単ムネ肉の照り焼き.
マリ0129
マリ0129 @cook_40319583

ムネ肉があればすぐに丸ごとで出来るレシピ♡ 火を止めて蒸らすのがポイント⭐︎

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材料

1人〜2人分
  1. ムネ肉 一枚
  2. 付け合わせレタス 適量
  3. ニンニク、ショウガ 適量
  4. ◯砂糖、みりん 各大1
  5. ◯醬油 大1/2

作り方

  1. 1

    出来ればムネ肉は冷蔵庫から出して常温にしておく。
    分厚いムネ肉は中に包丁を入れておく（開かないで）タレ◯は合わせておく

  2. 2

    フォークでブスブス刺して穴を開けて、ニンニク、ショウがを下味にもみ込み、袋に入れておく。（なくても大丈夫）

  3. 3

    フライパンに少し油をしいて皮目から焼く。焼き目をつける（3〜4分）薄めなら3分でOK。
    返してフタをして3〜4分焼く。

  4. 4

    フライパンに脂があれば拭き取り、合わせたタレ◯を入れる。
    火は止めフタをして、2〜3分余熱で置く。

  5. 5

    スライスしてお皿に盛る。フライパンに残ったタレは、水分が多いと少し煮詰めてムネ肉にかける。

  6. 6

    レタスは少し茹でて盛りました。
    なくてもいいと思います。

コツ・ポイント

ムネ肉は大きさが色々なので、小さめは3分ずつで分厚いのは4分ずつ位で。火が通り過ぎると固くなってしまうので。
レンジで温めると固くなります^^;
しっかり蒸らすのがポイントだと思います。

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マリ0129
マリ0129 @cook_40319583
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