鶏ささみと小松菜のオイスターソース炒め

♡花ぴー♡
♡花ぴー♡ @cook_40282012

鶏ささみと小松菜をオイスターソースで炒めました。
ささみはしっとり&ぷるんです♪
このレシピの生い立ち
ささみと小松菜を使いきりたかったので。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 4本
  2. 小松菜 1袋
  3. 塩、きび砂糖 各少々
  4. 小さじ1
  5. おろし生姜 小さじ1/2
  6. おろしにんにく 小さじ1/2
  7. 片栗粉 小さじ2
  8. 米油 小さじ2
  9. オイスターソース 小さじ2
  10. 醤油 小さじ1
  11. 酒、みりん 各小さじ1.5
  12. レッドペッパー(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにする。
    塩、きび砂糖、水、おろしにんにく、おろし生姜を入れてよくもむ。

  2. 2

    1に片栗粉をまぶし、油を入れたフライパンで焼く。
    9割方火を通す。

  3. 3

    切った小松菜を茎→葉と時間差で入れて、炒め合わせる。

  4. 4

    合わせだれ作り。
    オイスターソース、醤油、酒、みりん、レッドペッパーを混ぜる。

  5. 5

    たれを入れてからめる。

  6. 6

    できあがり。

コツ・ポイント

ささみの下ごしらえをすると、しっとりぷるんと仕上がります。

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レシピ作者

♡花ぴー♡
♡花ぴー♡ @cook_40282012
に公開
エコでからだにやさしく、簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。ハウス食品×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度より現在)、ぐんまクッキングアンバサダー第3期、ボーソー油脂×レシピブログの米油部第2期生。https://ameblo.jp/hanachandape/
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