【白だし】せいろで簡単茶わん蒸し

Name: 【白だし】せいろで簡単茶わん蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 1個; 白だし 大さじ1; 水 150cc; 鶏もも肉 一口大にカットしたもの; かまぼこ お好み; お麩 お好み; 枝豆(トッピング) お好み; ゆず皮（トッピング） お好み; カニカマ（トッピング） お好み

みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen

熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8

ホシサンの白だしで、簡単に茶わん蒸しが作れます！ひな祭りやお祝いにもおすすめのお料理です。
具材は、王道の具材（エビ等）でもよいし、お子様も食べやすいものに変えてもOKです。
お麩を入れると、出汁がジュワっと出ておいしいです。

材料

2人分

卵 1個
白だし大さじ1
水 150cc
■具材（エビなどお好みの具材でどうぞ♪）
鶏もも肉一口大にカットしたもの
かまぼこお好み
お麩お好み
枝豆(トッピング) お好み
ゆず皮（トッピング）お好み
カニカマ（トッピング）お好み

作り方

1

卵をボウルに割り入れ、泡立てないよう静かに混ぜる
2

①に白だしと水を入れて混ぜて、卵液を茶こし等で濾す
3

耐熱容器に一口大にカットした鶏もも肉、かまぼこ、お麩などお好みの具材を入れる
4

その上に卵液を流し込み、アルミホイルで蓋をする
5

沸騰したお湯が入った鍋に蒸し器を乗せ、卵液が入った耐熱容器をいれる。
6

弱火で10分ほど蒸し、火を消す。そのまま10分放置し蒸らす。
7

出来上がった茶わん蒸しにお好みのトッピング具材（枝豆、ゆず皮等）を飾って完成！（例1と2参照）
8
例1）ひな祭り用にカニカマでチューリップの形に切り取ったものをトッピング。
9
例2）柚子皮をトッピングし、香りをプラス♪
10
ホシサンの白だしを使用しています。

コツ・ポイント

※強火で蒸すと『す』が入ってしまい、食感が悪くなるので、弱火で蒸してください。
茶こしで卵液を一旦濾しておくと、なめらかな食感でおいしく頂けます。

茶わん蒸し用の器がなくても、耐熱のかわいいマグカップやコップで代用可。

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みゃひちゃん

上手く出来ました♡お味もちょうど良いです。感謝♡

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レシピ作者

みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen

2025/02/27 07:59に公開

熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8

創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサンの商品（ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など）を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております！【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/