蓮根かつおぶし煮♪簡単レシピ材料1つ

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

わわわわーい さん、つくれぽありがとう!レンコンがあれば簡単に作れて、以外に美味しい♪レンコン独特のシャリシャリ感が楽しめる♪
年を取ると、こういうものを美味しく感じるなあ♪多めに作って、冷蔵庫で保存もできます♪

蓮根は、火を通して食べる場合、目の充血と張るような痛み・食欲不振におすすめ♪
れんこんは、生と加熱では効能が異なるので注意♪

れんこん(火を通した場合)
性味:甘・温
帰経:心・肝・脾・胃
効能:健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症:血虚・陰虚・めまい・目の充血と脹痛・習慣性便秘・小児の皮膚病・食欲不振

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材料

  1. 蓮根 400g
  2. 酢+水 大さじ1+適量
  3. だし汁 100ml
  4. てんさい糖 大さじ1
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. かつお節 10g

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。ボウルに水と大さじ1の酢を入れて、酢水をつくる。

  2. 2

    蓮根は薄く皮をむき、2mm幅の薄切りにして、酢水にさらす

  3. 3

    フライパンに油を入れて、熱して、水気を切った蓮根を炒める。

  4. 4

    火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きする。時々蓋をとって混ぜる。

  5. 5

    だし汁・みりん・てんさい糖・しょうゆを加えて、汁気がなくなるまで炒める

  6. 6

    かつおぶしをいれて

  7. 7

    出来上がり

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漢方薬のタカキ大林店
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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