蓮根かつおぶし煮♪簡単レシピ材料1つ

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
わわわわーい さん、つくれぽありがとう!レンコンがあれば簡単に作れて、以外に美味しい♪レンコン独特のシャリシャリ感が楽しめる♪
年を取ると、こういうものを美味しく感じるなあ♪多めに作って、冷蔵庫で保存もできます♪
蓮根は、火を通して食べる場合、目の充血と張るような痛み・食欲不振におすすめ♪
れんこんは、生と加熱では効能が異なるので注意♪
れんこん(火を通した場合)
性味:甘・温
帰経:心・肝・脾・胃
効能:健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症:血虚・陰虚・めまい・目の充血と脹痛・習慣性便秘・小児の皮膚病・食欲不振
作り方
- 1
材料をそろえる。ボウルに水と大さじ1の酢を入れて、酢水をつくる。
- 2
蓮根は薄く皮をむき、2mm幅の薄切りにして、酢水にさらす
- 3
フライパンに油を入れて、熱して、水気を切った蓮根を炒める。
- 4
火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きする。時々蓋をとって混ぜる。
- 5
だし汁・みりん・てんさい糖・しょうゆを加えて、汁気がなくなるまで炒める
- 6
かつおぶしをいれて
- 7
出来上がり
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