厚揚げのあんかけ風♪

Name: 厚揚げのあんかけ風♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ（油抜き） 4切れ; えのき 1/2袋; 人参 1/3本; 長ネギ 1/2本; かぶの葉（あれば） 適量; オリーブオイル 大さじ1; 水 100CC; ◉昆布茶 小さじ1; ◉醤油 数滴; ＊ 水溶き片栗粉 2 ： 1 比率

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ミント15♪ @cook_40373345

厚揚げをサクッとグリルしてから、野菜たっぷりのあんをかけてみました♪
えのきや長ネギがいい仕事をしてくれて、たんぱくな厚揚げにとろりと美味しく絡みます🤗

材料

厚揚げ（油抜き） 4切れ
えのき 1/2袋
人参 1/3本
長ネギ 1/2本
かぶの葉（あれば）適量
オリーブオイル大さじ1
水 100CC
◉昆布茶小さじ1
◉醤油数滴
＊水溶き片栗粉 2 ： 1 比率

作り方

1
油抜きがしてない厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをしておく。材料は画像のように細かめに↓ 刻んでおく。
2
①の厚揚げは、グリル強で8〜10分、サクッと表面に焦げ目がつくまで焼いていく。その間にあんを作る。
3

＊水溶き片栗粉は、水小さじ2に対して片栗粉を小さじ1を入れて混ぜる。置いておくと分離するので、加える直前に再度混ぜる。
4
フライパンにオリーブオイルを熱し
野菜を入れて炒め◉を加えて味を調え水を加える。煮立ったら③を回し入れてとろみをつける。
5
サクッと焼けた厚揚げを器にセットし
④の熱々のあんをかければ完成です😊

コツ・ポイント

④の工程
◉昆布茶だけでも美味しいですが、お好みでお醤油を数滴加える事で、味が締まります😊

オーブントースターでも可能です。焼き色はお好みで調整してくださいネ。

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2025/02/23 00:42に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。