うまうま　変わり種韓国ポケ

ハワイで食べたポケが忘れられず、現地のシェフのレシピを参考にして考えました。（今はないですが、アラモアナセンターのパイナップルルームでシェフをしていた方のレシピを参考にしています）その中でもタコを使った変わり種のポケ丼ですコチュジャンと乾燥ワカメは私のオリジナルで追加です。海外だとタコを食べないイメージがありますがハワイではタコを釣るのは、日常とのことでHe'e (ヘエ）と呼び幸運のシンボルとされているとのことです。

ハワイで食べたポキを再現したくて作りました現地のシェフのレシピを参考にして考えました。（今はないですが、アラモアナセンターのパイナップルルームでシェフをしていた方のレシピを参考にしています）我が家ではマグロとサーモンのダブルポキにしていますサンバルオレックはインドネシアの辛味の調味料で、手に入りにくい印象があります。現地のこだわるなら是非お試しください。代用として豆板醤もしくは蒜蓉辣椒醤がいいと思います辛味が苦手な人、入れなくてもいいと思います。ちなみにポキ丼の起源は、１９世紀に海外から労働者を集められたことにより移住した中国人や日本人によって醤油やごま油がハワイに持ち込まれたことによりポキ丼が生まれたそうです。

ハワイで食べたスパイシーポキが忘れられず、色々調べて完成させたレシピ現地のシェフのレシピを参考にして考えました。（今はないですが、アラモアナセンターのパイナップルルームでシェフをしていた方のレシピを参考にしています）最初は、スパイシー感が何で出しているか分からず苦戦しました。タバスコでもないし、からしでもないし調べまくってたどり着いたのがシラチャソース！！シラチャソースとはタイ発祥の調味料タバスコと違いニンニク風味のまろやかな辛味で酸味は控えの味ハワイで食べたあの味だねと妻とガッテンしました。

安いまぐろを簡単においしくする方法！！コチュジャンとにんにくが食欲をそそります☆

醤油・きび糖・ごま油と、少しのコチュジャン・にんにくで作る『韓国風な鮪の漬け』です。おつまみにも、丼にもおススメです。

ハワイのSATOシーフードのマウイマウイとメニューを参考に考案しました。本来はハワイのラー油を使っているみたいです。

韓国海苔とごま油がおいしいマグロ丼。時間がない時はチャチャっとね。火を使わないどんぶりは楽です。

我が家では醤油、ワサビベースの漬け丼より好評ですコチュジャンが好きな人は絶対にお勧めのレシピです

ずぼら飯です　お昼に良く食べます　コチジャンの量はお好みでどうぞ

具の量と比率はご飯の量とお好みで調整してください。日本のおにぎりとは違う、飽きない、また食べたくなる味です

サーモンのポキ丼です。お子さんがいて辛いのは…という場合はコチュジャンを抜いて作ってみてください！

韓国では、おやつや小腹が空いた時の定番！辛いの苦手な方は、コチュジャンや粉唐辛子の量を減らしてくださいね★

あじの刺身を使った簡単おつまみ！コチュジャンやにんにくを効かせたピリ辛韓国風ユッケです♪

コチュジャンベースの辛いソースに、野菜を絡ませながら召し上がってくださいね^^

プリプリの甘エビの食感を残しつつ、ピリッと辛いコチュジャンで♪( ´▽｀)日本酒とどうぞ♡

まぐろのお刺身をコチュジャンで和えてみました。切って和えるだけなのでとても簡単に出来てしまいまーす！お酒のおつまみに如何ですか？ご飯に乗せてどんぶりにしても美味しいですよ＾＾

まったりしてます…辛いけど思いっ切り掻き込みたい丼です！安いまぐろの方が合いますよ。

半額で売ってる赤身を漬けに‼︎笑ごま油とコチュジャンで一味違う？

甘辛いタレがお酢でさっぱりしてモリモリ食べられますよ！

コチュジャン入り、ちょびっと辛いポテトサラダを挟んだホットサンドです。韓国っぽさをイメージして、日本で考えました。

いつもの素麺に飽きたら！コチュジャンの旨味が麺に絡んで食欲が落ちる夏でも箸ががすすむ一品です。調味料の量を変えました。

コチュジャン入りでちょっとピリ辛なおにぎりです♪韓国海苔を巻いて頂きます。お酒の〆にも良いですね。

コチュジャンでぴりっと辛いサラダです。しゃきしゃき生野菜にかけたらやみつきー。辛さはお好みで調節どーぞ！

春菊の葉っぱの部分をサラダにしました。ピリ辛＆濃厚なのでおつまみにも♪

写メ撮り忘れて、きちゃない写真でスミマセン。手間をかけなかった割に、ピリ辛で結構行けました^^

ごまの香りとコチュジャンが食欲をそそるサラダです^^

コチュジャンとごま油で韓国風にアレンジをしたタルタル丼です！

マグロの漬けをコチュジャンとゴマ油ベースで韓国風にしてみました。ねぎやゴマの香りがいいです♪

コチュジャンたれで食べる韓国風磯辺揚げ

子供でも食べやすい辛さと味付けです。(うちは辛いのが苦手なのでコチュジャンは大さじ1です（；^ω^）)