鶏肉ときのこのみそ炒め

にんじんは、皮をむいてから薄めの半月切りにします。

しめじは、石づきを取ったら手でほぐしておきます。

まいたけは、石づきを取ったらほぐしておきます。

ニラは、根元を切り落としてから食べやすい大きさに切り分けます。

鶏肉は、余分な皮を切り落としてから一口大に切り分けます。

ビニール袋に鶏肉を入れたら、塩をもみ込みます。

タレを合わせておきます。

フライパンに油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

全面に焼き色がついたら、にんじんを加えて鶏肉の脂と絡めていきます。

にんじんがしんなりしてきたら、きのこ類を加えて脂を吸わせていきます。

しめじがしんなりしてきたら、タレを加えて汁気がなくなるまで炒めます。

最後に、ニラを加えてしんなりするまで炒めてください。