海老ときのこのXO醤炒め

makopapa
makopapa @mako_papa750915
東京都

海老ときのこを中華料理の調味料XO醤で炒めた一品。ご飯のおかずに最適で、とても美味しいのでぜひ作ってみて下さい。

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材料

3~4人分
  1. 冷凍むき海老(背わたなし) 200g
  2. 舞茸 1/2P
  3. エリンギ 1/2P
  4. しめじ 1/2P
  5. パプリカ(赤黄) 各1/2個
  6. 青梗菜 30g
  7. 長葱 30g
  8. 調味料
  9. A.味塩胡椒 小さじ1/2杯
  10. A.料理酒 小さじ2杯
  11. A.片栗粉 小さじ1杯
  12. A.サラダ油 大さじ1杯
  13. B.XO醤 小さじ1杯
  14. B.オイスターソース 小さじ1杯
  15. B.醤油 小さじ1杯
  16. B.味の素 少々
  17. B.中華スープの素 少々
  18. B.片栗粉 小さじ1/2杯
  19. B.水 100cc
  20. 醤油 小さじ2杯
  21. サラダ油 大さじ1杯
  22. ねぎしょうがにんにくミックス 小さじ2杯
  23. 胡麻油 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    海老を解凍し、調味料Aを入れてよくまぜる。

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさにカットする。

  3. 3

    調味料Bを器に入れてよくまぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、①を入れて火が通るまで、よく炒める。火が通ったら一度器に移す。

  5. 5

    海老を炒めたフライパンにねぎしょうがにんにくミックスを入れ、②を入れ醤油を入れて、よく炒める。

  6. 6

    ⑤に炒めた海老を入れ、調味料Bを入れてとろみがつくまでよく炒める。

  7. 7

    仕上げに胡麻油を入れて、皿に盛り付け完成。

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レシピ作者

makopapa
makopapa @mako_papa750915
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クックパッドアンバサダー2025フードコーディネーター2級(商品開発)中華料理13年・イタリア料理12年クックパッドでは ⭐︎辛そうで辛くない! ⭐︎子供が食べられる! ⭐︎包丁を使わない! ⭐︎冷凍食品で作る!などの、レシピを投稿する事が多いです。今までの経験を活かして、いろんな料理にチャレンジしたいと思います!3児のパパ長男13歳、長女7歳(天使)、次女5歳お家で作った、ご飯を載せてます!【Instagram】mako_papa750915
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