缶単!香る旨み鰯のトマト煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ローリングストックしている鰯缶とトマトパウダーで、作り置きイタリアン惣菜です。

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材料

8人分〜
  1. 鰯缶詰 4缶
  2. 玉ねぎ 1個240g
  3. にんにく 3かけ16g
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. 小さじ1/3〜
  6. ナンプラー 大さじ1/2〜
  7. 白ワイン 大さじ6
  8. 香草エルブドプロバンス 小さじ1/2〜
  9. トマトパウダー 大さじ3〜

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    にんにくも芽を取り薄切りにする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルにんにくを入れて弱火にかけて香りをだし、香草のエルブドプロヴァンスも加え、オイルに風味を出す

  4. 4

    次に玉ねぎ、塩を加えて、中火でしんなり炒める

  5. 5

    いわし缶の蓋を開け、汁だけ3に注ぎ、白ワインも入れ軽く沸騰したらトマトパウダーを溶かす

  6. 6

    風味倍増にナンプラーも加えると良い(醤油でも加減利用)

  7. 7

    最後にイワシを加えひと煮立ちさせたら火を止める

  8. 8

    トマト缶は場所取り捨てるの面倒!ニチガのトマトパウダー濃厚で旨しです

  9. 9

    粉チーズたっぷりな鰯トマトペンネランチ

  10. 10

    マッシュポテトとチーズを、トッピングしてグリルで焼きました

  11. 11

    鰯のトマト煮の冷凍を細かくしてミートソース風パスタに

コツ・ポイント

トマトパウダーは水分で溶かせば様々料理に活用できます  ◎味を見ながらお好みのを塩加減を!  ☆ナンプラーはイタリアンの隠し使いにも!

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レシピ作者

オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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