かぼちゃとひき肉の生姜煮こみ

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かぼちゃの皮を残すことで、食感が良くなり、煮崩れしにくくなります。
生姜を加えることで、ひき肉の臭みを消し、風味を引き立てます。
汁気を飛ばすことで、味がしっかりと染み込み、ご飯との相性が良くなりますのでお試しください。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 300g
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 生姜 1片 10g
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 水 100ml
  9. ごま油 小さじ1
  10. 糸唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切り、500wで2分レンチン

  2. 2

    生姜をすりおろす

  3. 3

    ひき肉を中火でパラパラに炒めていきます

  4. 4

    生姜を加えます

  5. 5

    炒め合わせて香りをたたせていきます

  6. 6

    かぼちゃを加えて炒め合わせて油をなじませます

  7. 7

    水100mlを加えて煮立たせます

  8. 8

    しょうゆを大さじ2

  9. 9

    酒を大さじ1

  10. 10

    みりんを大さじ1

  11. 11

    砂糖を大さじ1

  12. 12

    混ぜ合わせてひと煮立ち

  13. 13

    弱めの中火で落し蓋をして15分程度煮込みます

  14. 14

    汁気を見ながら煮詰めて完成

  15. 15

    糸唐辛子をあしらいました

コツ・ポイント

美味しい醤油とみりんをいただいたので、あえて、出し汁ではなく水だけでやりました。
出し汁でやる場合はしょうゆは大さじ1でもいいと思います。

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AIでレシピを生成するプログラム作りました。普通では考えつかないような食材の組み合わせなども出てきますので楽しいです。そのレシピが本当に美味しいのかを日々研究中です。🔸YouTube AIレシピhttps://youtube.com/channel/UCSKOgx8C4yMIeW6K9T3qaxwAIに聞いてほしい食材があったらコメントくださいね。食材と、ベトナム風などの要望をいただければ大丈夫です。https://ai-recipe.one私のcookpadレシピはこちらで生成しています。無料にて運用していますので、YouTubeのチャンネル登録とLINEでの友達登録いただいた方に、利用キーをお渡ししております。料理のネタ切れに困っている方にぜひご活用いただきたいです。
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