棒棒鶏サラダ♪簡単棒棒鶏タレ練りごまなし

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

棒棒鶏のタレをつくろうと思ったけれど、練りごまがなかったので、すりごまで作りました！胃腸の弱い人にも安心♪鶏肉は消化器系を温め、生命エネルギーを補い、骨髄や臓腑を滋養する♪

鶏肉
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：健脾益胃・益気・補精・塡髄・補血
適応症：食欲不振・脾虚による下痢・浮腫・悪心嘔吐・痔瘻・虚労・痩せ・病後や産後の体力低下・骨の痛み・腎虚による難聴・リウマチ性心臓病・貧血・母乳不足

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材料

  1. 鶏もも肉 ２枚
  2. 酒＋塩 大さじ２＋少々
  3. 生姜薄切り ２枚
  4. 胡麻 大さじ４
  5. てんさい糖 大さじ1/2
  6. しょうゆ 大さじ２
  7. 酢 大さじ1/2
  8. 豆板醤 小さじ1/2
  9. 長ネギみじん切り 少々
  10. 生姜みじん切り 少々

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    鶏もも肉に生姜薄切り・酒をかけて

  3. 3

    ふんわりラップしてレンジで500W4分加熱する

  4. 4

    裏返し、レンジで500W4分加熱する。蒸し汁にひたしたまま冷ます（鶏肉のパサつき防止のため）

  5. 5

    胡麻をすり

  6. 6

    すった胡麻にてんさい糖・しょうゆ・酢・豆板醤を加えてまぜて

  7. 7

    長ネギみじん切り・生姜みじん切りを加えて混ぜる（）

  8. 8

    蒸し鶏を食べやすい大きさに切って

  9. 9

    タレをかけて

  10. 10

    出来上がり

コツ・ポイント

今回は鶏もも肉があったので、鶏もも肉にしましたが、鶏むね肉やささみの方がキレイに仕上がります

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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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