アプリでひらく作り方
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マグロ柵の重さに対してて１％の塩をまぶし、バッドの上に２０分間置く
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マグロの柵を５０℃の温塩水（濃度1％）に３０秒間入れて洗う
- 3
マグロの柵を氷水に（約5秒）入れて冷めたらすぐに取り出してキッチンペーパーで綺麗に水分を拭き取る
- 4
マグロの柵をキッチンペーパーに乗せ、ラップをして冷蔵庫で１時間休ませる
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コツ・ポイント
美味しくなあれと心でつぶやきながら料理をすると良いです
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