わらびとたけのこの混ぜご飯とおまけ

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PoPoーmaimaimilk
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384

炊き立てご飯に贅沢な春の山菜と春しらすの混ぜご飯と、まさかのお吸い物まで。
かつお節としらすが山菜と引き立て合ってそれぞれいい仕事します。

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材料

米3合分
  1. 炊き立てご飯 3合
  2. わらび 180g
  3. たけのこ 180g
  4. しいたけ 2枚
  5. 釜揚げしらす ６０g
  6. 鰹節 3g
  7. 三つ葉 適量
  8. 調味料
  9. 水(しいたけ戻し汁加えて) １カップ
  10. みりん 1/4カップ
  11. 酒 1/4カップ
  12. 薄口醤油なければ普通の醤油 1/4カップ

作り方

  1. 1

    わらびは2センチ、たけのこはいちょう切りに、生しいたけは1日干して戻して使うといいけど、生でも薄切りに

  2. 2

    鍋に①の具材と調味料を入れて、15分煮る。弱めの中火で、汁気が少し残る程度まで。

  3. 3

    15分したらすぐに鰹節としらすを混ぜる。

  4. 4

    炊き立てご飯に、⑤を50cc入るくらいのおたま山盛り1杯を乗せて、お好みで三つ葉をちぎって一緒に混ぜる。

  5. 5

    おたま半分くらいの具材にお湯増しでお吸い物も

  6. 6

    わらびあくぬき参考に

    わらびあく抜き
  7. 7

    たけのこあくぬき参考に

    たけのこのあくぬきと、おまけのつまみ
  8. 8

    汁気と一緒に冷凍してみよう。

  9. 9

    レンジオムレツ

コツ・ポイント

汁気が少し残る程度に煮詰めること。

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レシピ作者

PoPoーmaimaimilk
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
に公開
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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