簡単！ナズナとエノキの腸活お浸し♪
さわらび＠獣 @cook_40229394
田舎の田畑で採れるナズナのロゼットを使ったお浸しです。夫の実家から大量にもらうので作ってみました。食物繊維と黒酢で腸活にもお勧め！
アプリでひらく作り方
- 1
深めのタッパーにつけ汁の材料を入れてよく混ぜる。
- 2
ナズナ（ロゼット状態のもの）を根元からよく洗い、枯れた葉などは取り除く。エノキは石づきを取り、3〜4cm幅に切る。
- 3
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらナズナを入れて1分茹で、ザルにあげて冷水にさらす。
-
- 4
ナズナを数本ずつまとめてよく絞り、1のタッパーに並べて入れる。
- 5
新たに湯を沸かしエノキを1分茹で、ザルにあげて冷ましてからナズナと同じタッパーに並べて入れる。
-
- 6
柚子皮の千切りを加え、冷蔵庫で一晩冷やす。
- 7
器に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
つけ汁が足りない場合は各調味料と水を足して調整してください。エノキは冷水にさらさず茹で汁のままかザルにあげて冷まします。タッパーに綺麗に並べて漬けると器に盛る時に見栄え良くできます。エノキを茹でた汁は捨てずに味噌汁などに使うのがお勧め。
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