(学校給食)ひじきのふりかけ

川崎市
川崎市 @kawasakishi

食物繊維が豊富なひじきと、カルシウムが豊富なちりめんじゃこを使ったふりかけです。卵焼きの具にもおすすめです。

このレシピの生い立ち
川崎市教育委員会事務局 健康給食推進室
*川崎市のホームページでは、学校給食レシピとレシピ動画を公開しています。『川崎市 学校給食レシピ』又は『川崎市 学校給食レシピ動画』で検索してください。

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材料

4人分
  1. 乾燥芽ひじき 6g(大さじ2)
  2. ちりめんじゃこ 8.8g(大さじ2弱)
  3. 小さじ1/2
  4. みりん 小さじ1/2
  5. 砂糖 小さじ1弱
  6. しょうゆ 小さじ1弱

作り方

  1. 1

    乾燥芽ひじきは水に5分から10分浸した後、水を何回か替えながら洗い、水気を切る。

  2. 2

    フライパンにひじきを入れ、から炒りする。

  3. 3

    ちりめんじゃこを入れ、更に炒める。

  4. 4

    調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

ひじきは乾燥ではなく、水煮を使用してもよいです。水煮の場合、4人分で50g程度使用してください。
ごまやかつお節を加えてもおいしくできます。
栄養量(1人分)エネルギー 12kcal、食塩相当量 0.4g

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レシピ作者

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