ほうれん草のかまぼこ中華あえ

ほうれん草はよく洗い、根元の堅い部分を切り落とす。長さを5～6㎝に切る。

耐熱ボウルに茎が下、葉が上になるようにしてほうれん草を入れ、ふんわりとラップをかける。

電子レンジでしんなりするまで3分30秒加熱し、全体を混ぜる。(足りなければ30秒～1分加熱する)

別のボウルに水をはり、3を入れる。ボウルの水を何度か替え、粗熱が取れたら取り出して水けをよく絞る。

3のボウルをざっと拭き、あえごろもの材料を入れる。ほうれん草、かまぼこを加えてあえる。