筍の甘皮とわかめのお味噌汁♪
ミント15♪ @cook_40373345
お休みに実家に行ってみんなで筍を掘って来ました😊すぐに茹でてアク抜きをし、今朝は早速、筍の甘皮を使いお味噌汁にしてみました♪
柔らかな甘皮と、シャキシャキのわかめが程よく合って、癒しの朝ごはんになりました🤗
アプリでひらく作り方
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筍は、たっぷりの水にぬかを入れ、コトコト2時間ほど煮込んでアク抜きをし、冷めるまでおいておく。
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①の筍は、水がきれいになるまで流水で洗い流し、甘皮をはずし、食べやすい大きさに切る。わかめも切っておく。
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鍋に水とだしを入れて中火にかけ、甘皮を入れる。煮立ったらわかめを入れ、一煮立ちしたら火を止め、味噌を溶かし加える。
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- 4
再び火をつけ、ぐらっと一煮立ちしたら完成です🤗今朝は、筍に、ふきの煮付け、ふきのとう味噌…春の恵みを美味しく頂きました💕
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コツ・ポイント
わかめはぐらぐら煮込まずサッと火を通し、シャキシャキ感と、きれいな色味を残すのがポイントです😊
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レシピ作者
＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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