鮭の照り焼き

どら猫
どら猫 @cook_40428232
京都

定番のメニューですが、鮭は栄養価が満点。れんこんと一緒に炒めることで鮭が絶妙美味しくいただけます。れんこんの食感がたまらない。美味しく出来上がりました。

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材料

1人分
  1. 生鮭 2切れ(150グラム)
  2. 少々
  3. れんこん 50グラム
  4. サラダ油 小さじ1
  5. 合わせたれ
  6. みりん 大さじ1と1/2
  7. 醤油 大さじ1
  8. 大さじ1
  9. 盛り付け具材
  10. 大葉 2枚
  11. 茗荷 1個

作り方

  1. 1

    鮭は塩ふり、約10分程度漬けおく。れんこんはよく水洗いし5ミリ程度に輪切りにする。

  2. 2

    茗荷は細切りにし、水に取り水気を取り除く。

  3. 3

    漬けたれは合わせる。鮭はキッチンペーパーで水気を取り除く。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、鮭、れんこんを中火で両面炒める。

  5. 5

    ③に火が通れば、調味料を加える。煮汁を全体的に絡める。器に移す。

  6. 6

    盛り付け具材を加え完成です。

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レシピ作者

どら猫
どら猫 @cook_40428232
に公開
京都
61歳で定年退職をきっかけに料理教室で基本を勉強しました。年代的に料理の鉄人にあこがれた努力家のおっさんです。お酒🍶好き🩷料理好き🩷スポーツ好き🩷のグルメのどら猫😽です。料理経験は浅いですが、料理🥘からパン🥐まであらゆる料理に挑戦💪していきたいです。
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