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かずみんちゃん
かずみんちゃん @cook_40037075

この方法で作ると必ず｢今日のカツ美味しいね♪」って言われます✿✿2011.10.29[40]話題入り✿感謝デス✿
このレシピの生い立ち
なんでも下味が大切と母に教わり…。

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材料

３～４人分
  1. 豚ヒレ肉（どの部位でもOK） １本(500~600g程度）
  2. 塩・こしょう 少々
  3. コンソメ顆粒 少々
  4. ガーリックパウダー 少々
  5. 卵 1個
  6. 牛乳 大２
  7. 小麦粉 大２
  8. パン粉（細めがお勧め） 適量
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    お肉を食べやすい大きさに切る。
    バットなどに塩コショウ・コンソメ顆粒・ガーリックパウダーを適量ふっておく。

  2. 2

    切ったお肉を並べる。

  3. 3

    お肉の上からまた塩コショウ・コンソメ顆粒・ガーリックパウダーをまんべんなくふっておく。

  4. 4

    お肉がたくさんある場合は２段重ね～！

  5. 5

    ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉と牛乳（ともに大２ずつ）を入れてよく混ぜる。少々のダマは気にしない！

  6. 6

    ⑤の卵液にくぐらせパン粉をつける。少し手間が省けます✿

  7. 7

    １８０度の油でサクサクっと揚げてください✿
    揚げ上がりはキッチンペーパーを引いたグリルを受け皿がわりにします✿

コツ・ポイント

●お肉に塩コショウだけでなくコンソメ顆粒とガーリックパウダーで下味をつけておくこと✿
●普通なら小麦粉⇒卵⇒パン粉ですが、小麦粉・牛乳入りの卵液を作っておくこと✿（手間も省け牛乳の旨みも少しプラスされます✿）

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レシピ作者

かずみんちゃん
かずみんちゃん @cook_40037075
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多趣味なパパ　最近はウクレレや三線にハマり中。さらにサーフィンもかじりだした。東京でひとり暮らし大学生息子。　動物大好き大学生の娘。　　チャチャ（♂）15歳とミルク（♀)13歳🌈　　　　　　　パン作りが大好き太っちょママの４人プラス２匹の6人家族✿ 　　　　　関西倶楽部❤no.4✿　　ワンコ同好会no.28✿
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