Lemon pie
Es para un molde de 25 cm de diámetro, receta solo para amantes del limón!
Lemon pie
Es para un molde de 25 cm de diámetro, receta solo para amantes del limón!
Paso a paso
- 1
Batir a blanco la manteca pomada con el azúcar.
- 2
Agregar la yema y luego la harina. Mezclar bien hasta formar una masa. Refrigerar durante 15 min.
- 3
Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina.
- 4
Enmoldar, cubrir con papel aluminio y rellenar con porotos y refrigerar por 10 min.
- 5
Cocción, hornear a 180° C durante 15 min. aprox., retirar los porotos y terminar la cocción hasta que la masa esté dorada. Enfriar antes de rellenar.
- 6
Crema de limón: mezclar el azúcar y el almidón en un bowl, incorporar las yemas, los huevos,la ralladura de 2 limones y el jugo de limón.
- 7
Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que rompa hervor y la crema tome consistencia.
- 8
Retirar del fuego, agregar la manteca fría en cubos y mezclar bien hasta lograr una crema lisa.
- 9
Enfriar y rellenar la tarta.
- 10
Decorar con el merengue italiano y unas rodajas de limón.
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