醬燒漢堡排

自製的漢堡排煎到表面焦香，吃起來厚實多汁，淋上用洋蔥和洋菇做成的醬汁，在家也可以做出餐廳等級的漢堡排~ 訣竅提示如果喜歡吃很軟的漢堡排，可以打大概100克的豆腐在絞肉裡~

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46719522「漢堡排」是挺適合低醣飲食的餐點，這次加入番茄醬，提升風味又解膩，因不愛肥肉，所以我改用瘦絞肉為主，並以『水煎法』及『增加厚度』的方式，讓肉排保持多汁~（2個，1個約185大卡，淨含醣約3.8g/個）

日本主婦間流行的醬燒漢堡排（煮込みハンバーグ），改變以往先煎後淋上醬汁的方式，而是將煎好的漢堡排放入醬汁燒煮，讓漢堡肉汁和醬汁融為一體，更入味下飯，還能避免漢堡肉外熟內生的問題呢。 訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

#金廚23#手作番茄醬

#食堂好料

米飯可以先用前一天晚上的唷！雞腿是好市多

簡單好吃的日式漢堡排~ 搭配生菜沙拉就是美味的一餐!網誌版: http://micoberry.blogspot.tw/2016/08/cook_16.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

#好料日記冰箱有剩飯，但炒飯說吃膩了，所以轉款試試看，還不錯

蘿蔔有去油膩的作用、合適在肉類、魚。絞肉+豆腐可減輕卡洛里、也能增量、多吃也不會覺得油膩。訣竅提示馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog http://momo3934.pixnet.net/blog

 #全球烹飪5/6-5/12🥒 豆類：紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、毛豆、碗豆、菜豆（四季豆/醜豆/粉豆）、豇豆（長豆）🫘 瓜類：櫛瓜、小黃瓜、苦瓜、佛手瓜、冬瓜、南瓜、大黃瓜、絲瓜、蒲瓜

 #全球烹飪5/6-5/12🥒 豆類：紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、毛豆、碗豆、菜豆（四季豆/醜豆/粉豆）、豇豆（長豆）🫘 瓜類：櫛瓜、小黃瓜、苦瓜、佛手瓜、冬瓜、南瓜、大黃瓜、絲瓜、蒲瓜

 #全球烹飪7/21-7/28💚 苦味食材：苦瓜、羽衣甘藍、抱子甘藍、芥菜、Ａ菜、芝麻菜、蓮子、黑巧克力💛 酸味食材：檸檬、奇異果、梅子、山楂、果醋、百香果、番茄、酸菜❤️ 辛味食材：辣椒、洋蔥、蔥、薑、蒜、韭菜、香菜、薑黃

每隔幾天我就會準備這樣的漢堡絞肉團可以直接拿來夾吐司漢堡也能變化變成平時的配菜就算拿來煮湯也相當方便哦~絞肉團配菜可隨自己喜好變化愛什麼就放什麼......只要吃的開心有何不可呢?食後感想對於不喜歡吃蔬菜的小朋友ˊ也能將蔬菜切細末ˊ混合於漢堡肉中ˊ讓小朋友不知不覺吃下肚哦~~^^

自己用純牛絞肉來做漢堡排，煎出來口感非常扎實又多汁~配上香濃微甜的照燒醬和水煮蔬菜，口感非常好~訣竅提示因為醬裡面有蜂蜜，所以會有自然勾芡的效果~

#全球烹飪10/28-11/10【賓果卡食材】豬五花｜雞胸肉｜番茄——————————玉米　｜優格　｜青椒——————————金針菇｜高麗菜｜山藥

#金廚23第 ７ 週（8/21 - 8/26）指定食材牡蠣/蚵仔/生蠔｜魷魚圈｜豆皮/腐皮/豆腐皮/豆包｜鷹嘴豆｜冬粉

#全球烹飪12/16-12/22Ａ）鴨肉、羊肉、黑豆、紅棗、肉桂、菠菜、韭菜Ｂ）胡蘿蔔、馬鈴薯、山藥、牛蒡、地瓜、老薑Ｃ）牛肉、辣椒、白蘿蔔、薑黃、桂圓（龍眼乾）

為了美味吃的，但很健康的料理。豆腐務必選擇盒裝嫩豆腐，傳統豆腐豆味太重，吃起來就會「太健康」。#低脂 #高蛋白

#全球烹飪5/13-5/19🫘 豆類：大豆（毛豆、黃豆、黑豆）、鷹嘴豆、板豆腐、豆乾、無糖豆漿🐟 海鮮類：蝦子、台灣鯛魚（吳郭魚）、烏賊（花枝、墨魚）、石斑魚、鱸魚、鎖管（小卷）、水煮鮪魚🥚 蛋＋肉類：雞蛋、雞胸肉、雞柳條、豬里肌、牛板腱、鴨胸肉

滿滿蛋白質的美味料理就算不配白飯也能吃飽喔這是有次去日本旅遊時吃到的第一次吃到滿滿木耳的豆腐漢堡排有點脆脆的口感非常驚喜回台灣後很想念就想辦法重現啦蔬菜可以依自己喜好更換家裡如果有山藥也可以磨一點泥加入口感會更鬆軟這次的沒加 也很好吃#雞肉料理

第一次手作漢堡肉就上手 好吃到連挑嘴的小孩都不用催 一下子就吃光光 真的太有成就感了

#全球烹飪

雖然我也蠻喜歡豬牛絞肉混和做成的漢堡排...但因為我想搭配奶醬，擔心使用脂肪含量較多的肉會過於膩口，因此改用雞胸混豆腐來做漢堡排主體。味噌加奶醬的組合真的好吃！而且上桌前我又再加了一匙第戎芥末醬增添酸味、撒了匈牙利紅椒粉增加辛度，整體而言不會有奶味豐厚造成膩口的問題~因為蛋白質含量高，這份食譜應該可以供2~3人吃飽 #十三香 #全球烹飪

 #全球烹飪9/9-9/22🥬蔬菜類：青椒、玉米筍、絲瓜、茭白筍、萵苣、櫛瓜、洋蔥🥩肉品類：雞腿肉、雞翅、牛肉片、豬肉片、牛小排、豬里肌、羊肉片、香腸🦐海鮮類：蝦子、魷魚、扇貝、秋刀魚、柳葉魚、花枝、蛤蜊🍄菇、澱粉類：玉米、杏鮑菇、金針菇、香菇、吐司、甜不辣

#全球烹飪

個人非常喜歡吃豆腐煎的有點金黃的黃金豆腐，配上有些類似壽喜燒的醬汁對我這個豆腐控來說真的是超棒的!! 訣竅提示1.煎豆腐需要耐心，不要一直去翻他，翻的時候也要注意不要讓豆腐破掉。建議用中小火煎，不要開大火2.若想要醬汁多一點，收汁的時候可以不要收這麼乾3.也可以在最後撒上點蔥花或是蔥段，賣象會更佳!4.可以用一般的醬油膏，我這次做的是用素蠔油，味道也很棒!

為了我家老爺過胖的腰圍，做了用豆腐增量、肉減量的照燒漢堡排！美味阿〜❤食後感想淋上照燒醬，口感加分!!

分享「起司茄汁(紅酒)」和「醬油蘿蔔泥」兩種口味的漢堡排！原本以為會很麻煩，結果日本婆婆自信的說：我才不會做麻煩的料理呢！果然漢堡排的製作，並沒有太大難度，還加了真正的肉片增加口感；心有餘力可以再做個醬汁，讓漢堡排的滋味更豐富喔！能讓漢堡排更柔軟的秘訣，可以參考食譜最後的小撇步！

特別喜歡那種帶有滿佈黃豆顆粒的大罐裝豆腐乳了，夾塊豆腐乳配稀飯時總不忘也舀一小勺裡面的黃豆醬一起吃，腐乳罐裡的豆醬甘醇味美，更是非常百搭的畫龍點睛食材，吃完腐乳剩下的豆醬可千萬別浪費了，無論用來紅燒肉、燴炒各式蔬食或是蒸魚都非常好吃。而這道料理則是利用腐乳罐裡的黃豆醬做一道「醬燒虱目魚肚」。醬香濃郁好美味..超級下飯喔！#好料日記

#全球烹飪12/09-12/15Ａ）高麗菜（甘藍）、大白菜、芥蘭菜、菠菜、茼蒿、油菜、番茄Ｂ）白蘿蔔、山藥、南瓜、牛蒡、胡蘿蔔、萵苣、大頭菜（結頭菜）Ｃ）青花菜、花椰菜、洋菇、甜椒（彩椒）、抱子甘藍、芥菜、青蒜（蒜苗