醬燒漢堡排

日本主婦間流行的醬燒漢堡排（煮込みハンバーグ），改變以往先煎後淋上醬汁的方式，而是將煎好的漢堡排放入醬汁燒煮，讓漢堡肉汁和醬汁融為一體，更入味下飯，還能避免漢堡肉外熟內生的問題呢。 訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46719522「漢堡排」是挺適合低醣飲食的餐點，這次加入番茄醬，提升風味又解膩，因不愛肥肉，所以我改用瘦絞肉為主，並以『水煎法』及『增加厚度』的方式，讓肉排保持多汁~（2個，1個約185大卡，淨含醣約3.8g/個）

#全球烹飪7/1-7/14【賓果卡食材】起司　｜雞腿　｜飯——————————芒果　｜絞肉　｜龍鬚菜——————————小黃瓜｜水餃皮｜豆腐

簡單好吃的日式漢堡排~ 搭配生菜沙拉就是美味的一餐!網誌版: http://micoberry.blogspot.tw/2016/08/cook_16.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

#金廚23#手作番茄醬

看到全聯有賣漢堡包

#食堂好料

#好料日記冰箱有剩飯，但炒飯說吃膩了，所以轉款試試看，還不錯

米飯可以先用前一天晚上的唷！雞腿是好市多

分享「起司茄汁(紅酒)」和「醬油蘿蔔泥」兩種口味的漢堡排！原本以為會很麻煩，結果日本婆婆自信的說：我才不會做麻煩的料理呢！果然漢堡排的製作，並沒有太大難度，還加了真正的肉片增加口感；心有餘力可以再做個醬汁，讓漢堡排的滋味更豐富喔！能讓漢堡排更柔軟的秘訣，可以參考食譜最後的小撇步！

自己用純牛絞肉來做漢堡排，煎出來口感非常扎實又多汁~配上香濃微甜的照燒醬和水煮蔬菜，口感非常好~訣竅提示因為醬裡面有蜂蜜，所以會有自然勾芡的效果~

漢堡排一直都深受大家喜愛，除了肉糰的講究要有黏性、彈性及湯汁；還有很重要的淋醬也是漢堡排的靈魂之一。 今天做了有很多蔬菜加醬油露，所製成的綜合蔬菜萬用醬。把醬加入絞肉裡可以取代水的部分和調味料的部份，自然甘甜。用萬用醬來調煮成漢堡排醬汁，蔬菜的甘甜，醬油露的醬香，真是完美組合。完全不用加其他調味品，就能把漢堡肉的特色及美味提出來；簡單的食材，不簡單的滋味！在家就能享用美食！食後感想用萬用醬來調煮成漢堡排醬汁，蔬菜的甘甜，醬油露的醬香，真是完美組合。完全不用加其他調味品，就能把漢堡肉的特色及美味提出來；簡單的食材，不簡單的滋味！在家就能享用美食！

這是第一次自己做漢堡排，意外的好吃😋黑胡椒蘑菇醬蘸著高麗菜絲也好好吃！#公益食譜

每隔幾天我就會準備這樣的漢堡絞肉團可以直接拿來夾吐司漢堡也能變化變成平時的配菜就算拿來煮湯也相當方便哦~絞肉團配菜可隨自己喜好變化愛什麼就放什麼......只要吃的開心有何不可呢?食後感想對於不喜歡吃蔬菜的小朋友ˊ也能將蔬菜切細末ˊ混合於漢堡肉中ˊ讓小朋友不知不覺吃下肚哦~~^^

料理的食材重要，醬料也一樣重要，此次主要分享兩種醬料簡易做法，搭配漢堡排、雞排、馬鈴薯都好吃，沾花椰菜、蘆筍等蔬菜類也合喔！

第一次手作漢堡肉就上手 好吃到連挑嘴的小孩都不用催 一下子就吃光光 真的太有成就感了

雖然我也蠻喜歡豬牛絞肉混和做成的漢堡排...但因為我想搭配奶醬，擔心使用脂肪含量較多的肉會過於膩口，因此改用雞胸混豆腐來做漢堡排主體。味噌加奶醬的組合真的好吃！而且上桌前我又再加了一匙第戎芥末醬增添酸味、撒了匈牙利紅椒粉增加辛度，整體而言不會有奶味豐厚造成膩口的問題~因為蛋白質含量高，這份食譜應該可以供2~3人吃飽 #十三香 #全球烹飪

#手作番茄醬偏日式漢堡排的做法，吃起來鬆軟，搭配美味的醬汁，真是享受啊！hida手作番茄鮪魚紅醬★ 西班牙第一品牌手作工法番茄醬★ 從蔬果採收到製作、封罐，二十四小時內完成，完全鎖住新鮮美味★ 採用熟度最合適的番茄，酸味甜味平衡★ 採用鮮採番茄、特級初榨橄欖油，細火熬煮三小時★ 傳統手作工法，長時間熬煮新鮮番茄，過程自然焦糖化，天然香甜，低糖

煎的香香的漢堡肉排真的很吸引我，讓我愛上自己動手做漢堡排，以往都是只用了基本的食材捏肉排，這次多加了根莖類的馬鈴薯、紅蘿蔔， 提升肉排的營養，而口味也換成了日式照燒，鹹鹹甜甜的醬汁，好美味❤

軟嫩的漢堡排配上酸甜的和風醬，大人小孩都吃得超滿足❤

漢堡排拿來解決一餐總能很飽足搭配上簡單的蔬果沙拉、飯或麵淋上酸辣微甜yummy yummy的醬汁…口腹也能笑開懷訣竅提示炎夏煮食，正飲著冰結檸檬調酒…順手加入料理，調酒成份含伏特加及檸檬汁，在酒精揮發後多少留些香甜…換成紅/白酒或其他水果酒，滋味一定也不錯！食後感想滿足大人與小孩的煮食~

為了我家老爺過胖的腰圍，做了用豆腐增量、肉減量的照燒漢堡排！美味阿〜❤食後感想淋上照燒醬，口感加分!!

突然好想吃漢堡排阿~~~!!!!

在義大利把利用絞肉製作的肉排稱作「Polpettone」。煎烤牛肉肉餅，上面再放上番茄和莫扎瑞拉乳酪，然後研磨新鮮的羅勒葉和松子來增添風味。製作肉餅時，中間往下壓做出凹陷，讓肉餅定型，這樣才能確保煎烤的肉餅平坦而不會內縮。訣竅提示學一次就會，義大利料理這樣做就對了！新書上市：http://goo.gl/GSHzEu本書特色★ 75道義式美味，滿足你的味蕾：本書集結義式沙拉、濃湯、前菜、義大利麵、排餐、披薩、漢堡、甜點、早午餐、下酒菜……共75道料理，讓家中的餐桌洋溢滿滿的義大利風情。★ 圖文搭配，義大利菜學一次就會：一個步驟一張圖片，3步驟學會蛤蜊高湯，6步驟披薩餅皮完成，8步驟義大利麵輕鬆上桌！★ 力求簡單，但也重視扎實的料理功夫：「學一次就會」是本書重點，但扎實的技巧更是美味關鍵！作者細心整理各類料理細節Q&A，在相應的料理旁也會有TIP欄位，提醒讀者做菜時必須要注意的事項。 作者簡介朴柱姬義大利道地的美食和文化介紹的先驅者，將義大利傳統家庭料理與當地料理接軌，以能輕鬆調理美味食譜而聲名大噪。大學專攻食品營養，畢業後前往米蘭在義大利飲食文化發展研究所（IPCA）和倫巴底學校（Scuola Di Lombardia）完成義大利傳統料理課程。並從自製美食料理的義大利主婦珍娜阿姨身上傳承了家庭料理的祕訣，之後前往創意料理的天堂──美國，系統性地學習了多元飲食文化和食譜開發技巧等課程。食後感想一定要知道的事美味藏在細節裡，教出一輩子都受用的義大利料理。六個實用關鍵提醒你，為家裡的餐桌打造獨特的義式風味！1. 偷懶做不出美味：3到6個步驟就能熬成的蛤蜊高湯、雞高湯，是醬汁味道醇厚的關鍵！千萬不能用白開水代替。2. 提早一分鐘起鍋：以鹽水煮麵，比建議時間提早一分鐘起鍋，並將水分瀝乾，就能做出有嚼勁的麵條！3. 白醬其實很怕冷：經常使用到的白醬，製作時一定要加熱牛奶，因為添加冰牛奶容易造成醬汁結塊。4. 提味功臣不能少：帕馬森乳酪很能提升食材風味，尤其想簡便使用市售醬汁時，加入它就對了！而艾美達爾、格魯耶爾等乳酪，加在三明治中也可以營造出豐富可口的味道。5. 小火烘烤慢慢來：讓雞肉鮮嫩多汁、牛排不回縮的祕訣就在於「小火烘烤」。6. 忠於自己的味蕾：義大利菜不一定要用西方的食材，選用當季或喜歡的食材也可以，或許還能做出屬於自己風格的特色料理喔！

超下飯的「日式漢堡排佐黑麥汁咖哩醬」原本是要用紅酒料理不過擔心孩子吃到酒精成分、於是改成黑麥汁也非常對味唷！！MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

參考冷凍豬肉漢堡排上面的教學

今買不到去骨雞腿所以改用豬肉漢堡排ㄧ樣美味喔！

我常跟隊友說：「北鼻你要活久一點，因為我無法接受沒有你的日子要自己一人過」(是放閃嗎XD)，所以為了健康，降低隊友的膽固醇，但又要滿足肉慾，於是做了比較花時間的營養健康的豆腐漢堡排～推薦給6分廚藝的你/妳IG: cheriecookingvlog

滿滿蛋白質的美味料理就算不配白飯也能吃飽喔這是有次去日本旅遊時吃到的第一次吃到滿滿木耳的豆腐漢堡排有點脆脆的口感非常驚喜回台灣後很想念就想辦法重現啦蔬菜可以依自己喜好更換家裡如果有山藥也可以磨一點泥加入口感會更鬆軟這次的沒加 也很好吃#雞肉料理

最近參與了GREEN & SAFE合作春日輕食料理活動.. 個人私心超推薦這個GREEN & SAFE的德式漢堡包，有別於市面上的早餐店漢堡，冷掉後口感都是塌塌鬆鬆的，這款漢堡包冷卻後，不但仍保持Q彈口感，咬下口還充滿了芝麻香氣。 準備了松阪豬肉片香煎後，在淋上香甜的壽喜燒醬汁，灑下辣味香料，包覆蔬菜，再來一片香氣濃郁的起司片，最後來杯草莓奇異果汁泥，這樣的早餐，吃了保證幸福100分。訣竅提示GREEN & SAFE 真食物料理俱樂部 https://goo.gl/X0PiZV GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 https://goo.gl/w7E86j 新鮮優質食材哪裡買? https://www.green-n-safe.com/