鳳梨蒟蒻排骨

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鄭恬
鄭恬 @cook_Tsao

#全球烹飪 #2024全球烹飪  多了果香味的糖醋排骨,利用大火將醬汁快速收乾而不用太白粉水來收肝醬汁,減少一些澱粉的攝取,美味沒負擔,下飯的好料理~ #鳳梨罐頭

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預備食材

20 分鐘
4人份
  1. 排骨 450 克
  2. 甜椒 60 克
  3. 甜椒 60 克
  4. 罐頭鳳梨 100克
  5. 蒟蒻 40 克
  6. 地瓜粉 適量
  7. 醃料
  8. 米酒 20 克
  9. 蛋白 1 顆
  10. 少許
  11. 醋醬料
  12. 45 克
  13. 番茄醬 45 克
  14. 45 克
  15. 90克

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    排骨先用醃料抓醃5分鐘.將每塊醃好的排骨用地瓜粉沾裹均勻,讓沾好地瓜粉的排骨靜置返潮備用.

  2. 2

    將紅甜椒.黃甜椒.罐頭鳳梨.蒟蒻切塊備用

  3. 3

    起一油鍋將返潮的排骨塊一一放入油炸至熟後取出瀝油.

  4. 4

    將油鍋中的熱油倒出,倒入糖醋醬料拌炒

  5. 5

    加入炸好的排骨和紅甜椒黃甜椒鳳梨蒟蒻一起翻拌.

  6. 6

    待糖醋醬汁沾裹上排骨和其他食材後即可盛入盤中囉~

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鄭恬
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