家庭小菜｜栗子炆雞 家常滋味小菜 (附影片)
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- 1
先沖洗栗子。放入清水中，煮15-20分鐘，直至軟身。(栗子水留用)
- 2
一隻雞切開一半，再沖洗。(另一半留用作為第二次菜式) 雞腳 即買 切除，去內臟、去脂肪。切件。 加入小量鹽及生抽醃15分鐘。
- 3
紅蔥頭切片，薑切數片。
- 4
中火爆香料頭，加入雞件爆香，轉大火。
- 5
雞件八成熟時，加入栗子及栗子水。再轉中火，炆大約10-15分鐘。 中間時段，加入冰糖。如汁水太多. 可開大火收汁。
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小小廚房, 一樣能煮出各種美食~~~Little Kitchen, Also can make delicious food~~~請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vMewe: Small House Cookinghttps://bit.ly/2LdbP7kYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL
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歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!作法跟蔥油雞蠻像的差別在於一個是潑熱油一個是先把香料氣味煸炒至油中這次就是用後者的作法除了常見的蔥薑之外也可加入一點八角、香葉之類的香料增加油的香氣喜歡吃辣的話也可以加一點辣椒加到雞肉中的油量也可以自己掌控也不用怕潑油時熱油亂濺!!
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