料理步驟
- 1
如果沒有燕麥粉可以用燕麥打成粉狀。將蛋的蛋白跟蛋黃分開(切記蛋白不可以沾到任何水分唷,以免無法打發)。
- 2
將牛奶跟蛋黃拌勻。
- 3
加入過篩的燕麥粉,拌勻。
- 4
蛋白加入檸檬汁及玫瑰鹽,用電動打蛋器打出大泡泡,再分3次加入赤藻糖醇,一直打到有拉勾即可。
- 5
先取1/3的蛋白糊放到蛋黃糊中拌勻,再將蛋黃糊倒回蛋白糊中,翻拌均勻(動作要輕柔避免消泡)
翻拌時烤箱以120度預熱。 - 6
倒入6寸蛋糕模具中,放進烤箱。
120度烤20分鐘。
130度烤10分鐘。
140度烤10分鐘。
150度烤10分鐘。
可以用一根叉子,叉進去不黏糊就完成。
取出倒扣放涼。 - 7
最後裝飾~美美的蛋糕完成。
奶蓋作法我是參考OREO的甜食町影片…
目前自己還在研究是不是能用無糖優格取代鮮奶油的做法~有成功再跟大家分享囉。
相似食譜

草莓爆多燕麥戚風蛋糕
超愛草莓蛋糕的女兒一直想吃,蛋糕體沿用上次的燕麥戚風https://cookpad.wasmer.app/tw/r/16859439,用優格取代鮮奶油


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香蕉燕麥蛋糕
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斑馬紋雙色戚風蛋糕(8吋)
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一個軟呼呼的健康盃子蛋糕絕對是當早餐的完美選擇。這健康杯子蛋糕都擠滿了燕麥片,很多的紅蘿蔔絲,蜂蜜及豆漿。口感很滋潤,柔軟,非常美味。同時,針對一些不愛吃紅蘿蔔的小朋友,這必是一個好方法喲~ 另外,食譜當中添加了蜂蜜和大量的蘿蔔使得杯子蛋糕更帶出天然又香甜的口感。歡迎加入主婦の茶會https://www.facebook.com/foodbowlclub更多精彩圖文食譜在[部落格]http://foodbowlclub.wordpress.com/訣竅提示不要過度攪拌麵糊,如果麵糊不夠滑順那也沒關係。如果你過度的攪拌,那很可能烤出來的蛋糕會變成膠質的口感。


三材料,燕麥巧克力蛋糕🌾🍰
一個「冷藏後口感像蛋糕,冷凍後口感像冰棒」的簡易小點心!#好料日記#宅家煮飯


可可香蕉戚風蛋糕(減醣版)
歲末年終,大家都在大吃大喝,減醣的人也有適合的暖系甜點可以吃!用熟一點的香蕉加上和香蕉最搭的可可粉,以全麥麵粉取代白麵粉,單純吃超好吃,有全麥的顆粒感,舖上無糖奶蓋加一點水果,又更美味了!★更多高纖、低醣的食譜,都在我的新書《我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策:66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心》https://reurl.cc/06d9q9★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog★IG 🔎happycooking365


地瓜燕麥蛋糕
#好料日記隨便試試,份量也很隨意放😅😅跟一般蛋糕口感不同,味道還不錯,地瓜有甜糖也可略😆


【生酮】戚風蛋糕


草莓北海道戚風杯子蛋糕(低醣版)
減醣的時候能吃的甜點不多,還是自己做最能掌控醣量。今年的草莓季拉長了,現在已經三月了還能看到漂亮的草莓,每次上市場都會忍不住多買一點。草莓本身也是醣份極低的水果,這次把原味配方做成草莓口味的,實在是香得不得了!而且加了馬斯卡彭起司的內餡更加清爽不膩。【小提醒】1.此份量約可做20個杯子蛋糕。2.總淨碳水化合物約為70公克,1個杯子蛋糕約3.5公克。


牛奶戚風蛋糕捲
在家最常做的蛋糕就屬戚風蛋糕了吧!口感鬆軟,不管是原味或是巧克力口味小朋友接受度都很高,而且將喜愛的水果當夾餡做成蛋糕捲,朋友來家裡作客時就有很棒的下午茶了~訣竅提示1.蛋糕冷藏過後再拿出來灑糖粉,除了切片比較美外,還比較可口2.只要攪拌時蛋白消泡不嚴重,塔塔粉、發粉、小蘇打完全不用加蛋糕依然很鬆軟3.烤盤大小:42*344.夾餡依照個人喜好喜歡夾什麼就夾什麼,這次蛋糕捲是用鮮奶油卡士達當夾餡食後感想1.可以冷藏四天


香蕉燕麥蛋糕
介紹一款容易製作的健康香蕉燕麥蛋糕,非常美味。 如果您正在尋找健康的甜點食譜,則應嘗試此燕麥蛋糕食譜。 此食譜不含精製糖和麵粉。


電鍋版-燕麥蘋果奶蛋糕(寵物蛋糕)
為貴賓犬Manju特別做的寵物蛋糕可用烤箱製作。烘烤時間:10~15分


✨燕麥芭蕉蛋糕(奶酪風味醬)
#金廚獎#懶人下廚芭蕉好吃又營養,試著拿來做蛋糕😆


芋泥戚風蛋糕
做芋泥捲蛋糕,結果剩下一多芋頭泥。就靈機一動,來個芋泥夾心蛋糕吧~戚風蛋糕是參考陳麗萍老師的食譜


烤原味戚風蛋糕
問了學烘焙專業的姐姐,雖然戚風蛋糕是烘焙的入門款,但是也是新手很容易失敗的蛋糕,因為魔鬼藏在細節裡啊!!還記得剛開始做戚風蛋糕,覺得材料簡單,操作好像也不難,哈哈,結果不是蛋白不夠打發,不然就是蛋糕糊拌不均勻,導致做戚風蛋糕失敗了2次😂😂,但是每一次失誤,下次可以更進步,新手不要氣餒喔。


咖啡燕麥蛋糕
就是想吃甜點了


巧克力戚風蛋糕
冷涼的天氣適合玩烘焙,好想吃個巧克力口味的蛋糕,趁著下午就來做個巧克力口味的戚風蛋糕。


香蕉戚風蛋糕
台灣香蕉香甜中但有Q彈,做成蛋糕,最是美味,材料簡單,容易製作,在家裡就可以享受美味又健康的蛋糕。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe


戚風蛋糕 - Chiffon Cake
戚風蛋糕口感綿密且濕潤;自己動手做簡單又健康,一點都不輸外面賣的喔。(大推影音食譜:https://youtu.be/bcaMGcCWK8Y-粉絲專頁:https://www.facebook.com/chef.colinchen-新書『在家吃台菜』:http://www.books.com.tw/products/0010713025


戚風原味蛋糕
好妹妹來家中作客..姐妹聊心事當中..邊做個戚風原味蛋糕好讓妹妹帶回享用..


✨燕麥芭蕉蛋糕(日常風味)✨
#金廚獎#懶人下廚健康點心👍鬆軟香甜非常好吃喔~


朱古力燕麥蛋糕(免烤焗)
燕麥對腸道蠕動及心臟健康,都有一定幫助,可惜很多人對燕麥片的感覺都一般⋯⋯這次就來做一個不用烤焗的懶人版朱古力燕麥蛋糕吧!這個蛋糕最基本的材料,只有即食燕麥片、可可粉、牛奶和糖。做這蛋糕沒啥難道,各份量都可隨意加減,唯一要注意的是,燕麥的可溶性膳食纖維相當高,吸水後會變的很黏稠,所以還是要加適量的牛油,如果完全不加的話,蛋糕就會很黏手⋯⋯😅對燕麥片有偏見的朋友,或者可以一試~😁如果喜歡我們的食譜,也請關注我們的Facebook Page~😊Facebook:易家煮 easy cook at HOME#好料日記


香橙戚風杯子蛋糕
#愛分享今天來個清爽的香橙戚風蛋糕也順便消化一下香吉士真是太香了,滿室的香橙🍊味材料與製作過程簡單


芝麻戚風蛋糕
因為朋友的小孩還不能吃一些含咖啡因的食物,我就一直在思考什麼東西比較適合小小孩吃。就突然想到誒可以來做芝麻蛋糕耶!很像很養生喔。#好料日記


*草莓鮮奶油香草戚風蛋糕*
母親節蛋糕 自己做 給媽媽滿滿健康的愛

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